世界经典葡萄酒品鉴 本书特色

◆在各章中，分别以葡萄品种、产地、价格为线索，讲解世界葡萄酒的香、味、做法、历史……◆精选享誉世界的287支葡萄酒具体介绍◆丰富实用的葡萄酒通用知识：要素、酒标、选杯、礼仪……◆附送30道配餐食谱，从主菜到甜品，全方位唤醒美酒味觉

世界经典葡萄酒品鉴 内容简介

本书编著者君岛哲至是日本资深的葡萄酒作家，在本书之前，其亦有图书引进我国，受到读者欢迎。 如他在本书前言中说：“葡萄酒优雅稳重，足以让人的内心与世无争。”同时，葡萄酒的世界亦十分丰富复杂。就让他来指引您，寻得这世界中的优雅稳重与畅饮开怀吧！

世界经典葡萄酒品鉴 目录

007 第1章　葡萄的基本品种 008　赤霞珠 010　黑皮诺 012　梅尔诺 014　西拉 016　圣祖维斯 018　丹魄 020　纳比奥罗 022　品丽珠 024　格连纳什/加尔纳什 025　佳美 026　马尔白克 027　山粉黛 028　慕合怀特、艾格尼科 029　小西拉、巴贝拉 030　雪当利 032 长相思 034 威士莲 036 白诗南 038 维奥涅尔 040 玛珊 041 赛美蓉 042 西万尼 043 灰皮诺 044 白皮诺 045 甲州 046 琼瑶浆 047 维蒙蒂诺 048　阿尔巴利诺、阿里高特 049　歌蒂丝、卡尔卡耐卡 050　麝香 051　起泡葡萄酒 054　玫瑰红葡萄酒 056　餐后葡萄酒 058　葡萄酒专栏 葡萄酒等级及葡萄酒法律
059　第2章　葡萄酒产地 060　世界葡萄酒地图 062　法国 064　勃艮第 068　波尔多 072　香槟区 076　卢瓦尔 078　朗格多克、鲁西永 080　罗纳河谷 082　阿尔萨斯 084　普罗旺、科西嘉 086　汝拉、萨瓦 087　专栏 持有两种面孔的品种——西拉与西拉斯 088　意大利 094　西班牙 100　美国 106　德国 112　新西兰 114　澳大利亚 118　南非120　智利 122　葡萄牙 124　奥地利 125　加拿大 125　英国 126　日本 128　山梨 130　长野 132　山形、北海道 133　熊本、青森 134　葡萄酒专栏 D.R.C与勒鲁瓦夫人
135　第3章　开启葡萄酒人生——熟知葡萄酒知识 136　何谓葡萄酒138　葡萄酒种类 142　葡萄酒产地 144　决定葡萄酒味道的5大要素 146　根据酒瓶形状判断葡萄酒产地 148　通过标签解读葡萄酒 150　葡萄酒香气的多样性 151　构成葡萄酒味道的四大要素 152　改变酒杯，葡萄酒也随之改变 154　令葡萄酒更加美味的开瓶方法 156　葡萄酒品尝方法 158　找到“个人*爱”的葡萄酒图表 160　葡萄酒专栏 纪念日葡萄酒与保存方法
161 第4章 按价格划分的优质葡萄酒 162　性价比高的葡萄酒 170　作为馈赠佳品的葡萄酒 182　特别节日饮用的高级葡萄酒
187　第5章 令葡萄酒更加美味的搭配 188　信手拈来的简单美味 194　与葡萄酒相搭配的蔬菜 198　成为主角的佳肴 202　珍馐美味的佳肴 208　甜品 220　让您与葡萄酒更加亲密Q&A

世界经典葡萄酒品鉴 作者简介

1960年出生于日本横滨。老字号酒铺“横滨君岛屋”（始创于1892年）的第4代继承人。对直接进口的葡萄酒，他必亲自拜访酿造者和葡萄田，仅经营有绝对自信心的葡萄酒。其感性丰富的品酒文化和独特的料理搭配概念也广受好评。

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