绝对“豆”美食
绝对“豆”美食作者:甘智荣主编 开 本:24cm 书号ISBN:9787538890259 定价:32.8 出版时间:2016-12-01 出版社:黑龙江科学技术出版社 |
绝对“豆”美食 本书特色
豆类是营养、均衡的膳食不可缺少的部分,能够为人体提供多种营养成分。本书**章就告诉大家如何挑选、储存新鲜优质的豆类食材,以及豆类在烹饪、食用过程中需要注意的问题。说到豆类,我们总是*先想到黄豆、绿豆、红豆……但说到怎么将这些豆吃出花样,很多人的脑海立即一片空白。翻开第二章,你会发现,*简单的豆也有不简单的吃法。对于某些“ 豆豆达人” 来说,认识的豆类不下十种,怎么可能天天只吃那几种豆?好吧,在接下来的第三章中,我们就来看看一些不那么常吃的豆类,如何渐渐变身家常便饭。豆类不仅指那些干干的、圆圆的“小豆子”,也包括一些新鲜的豆类蔬菜,比如豆角、四季豆、荷兰豆等。在第四章中,你将了解各种豆类蔬菜,并学会几道用它们烹制的拿手菜。要说豆类是个宝,这话一点儿都不假。它不仅好吃,好储存,有营养,还能制作成各种加工食品,满足各种口味需要。在第五章中,我们就来了解一下豆类加工食品的美味吃法。
绝对“豆”美食 内容简介
本书共分为美味难挡“豆”来袭 ; *常吃的豆, 快到碗里来 ; 想换新花样, 试试这些豆 ; 这些也是豆! 营养更丰富 ; 豆豆大变身, 风味真独特五章, 其内容包括: 所有人都可以吃, “豆”是营养多等。
绝对“豆”美食 作者简介
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com),并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。
美食 饮食文化
在线阅读
- 最新内容
- 相关内容
- 网友推荐
- 图文推荐
[家长教育] 孩子为什么会和父母感情疏离? (2019-07-14) |
[教师分享] 给远方姐姐的一封信 (2018-11-07) |
[教师分享] 伸缩门 (2018-11-07) |
[教师分享] 回家乡 (2018-11-07) |
[教师分享] 是风味也是人间 (2018-11-07) |
[教师分享] 一句格言的启示 (2018-11-07) |
[教师分享] 无规矩不成方圆 (2018-11-07) |
[教师分享] 第十届全国教育名家论坛有感(二) (2018-11-07) |
[教师分享] 贪玩的小狗 (2018-11-07) |
[教师分享] 未命名文章 (2018-11-07) |