董金狮谈怎么吃更健康 本书特色

　　★中国家庭必买，国内顶级的食品安全专家，《焦点访谈》、《每周质量报告》、《消费主张》、《万家灯火》、《健康来了》、《家政女皇》、《天天养生》、《健康有道》重量级嘉宾董金狮教授专为中国家庭撰写！ 　　★《人民日报》、《新华社》、《京华时报》、《新京报》、《健康时报》、《北京青年报》、《中国环境报》、中央人民广播电台、中国网食品频道等全国200多家权威媒体竞相报道，北京环境科学学会、北京餐饮行业协会、中国民族卫生协会、国际食品包装协会等多个权威机构联袂推荐。 　　★转基因、塑化剂、速生鸡、假鱼翅……食品安全危机四面埋伏，我们究竟还能怎么吃？国内*权威的食品安全专家董金狮教授说：“要不食毒，必先学会分辨！” 　　★一本绝对权威、可靠、实用的安全买菜圣经、聪明外食手册、健康烹饪指南！ 　　★董金狮教授20余年的食品安全与营养研究经验一次大公开！ 　　★快速教读者在菜场、超市一眼看清放心蔬菜、肉、水果、豆制品等9大类120种安全食品，一眼揪出黑心食材、劣质食材、掺假食品。 　　★1000多条你以前没发现，现在一定要正视健康饮食常识，100多道超安心示范菜例，让你科学地吃、健康地吃！ 　　★更多惊喜活动，超值免费赠送价值8元国际食品包装协会指定环保袋一个，践行环保，马上行动！

董金狮谈怎么吃更健康 内容简介

　　转基因、塑化剂、速生鸡、假鱼翅……我们究竟还能怎么吃？ 著名食品安全与环保专家、cctv《焦点访谈》采访专家，董金狮教授20年“择食”经验大公开！ 几乎每隔一段时间就会爆出黑心食品问题，而即使是合法的添加物，吃多了也会使味蕾慢慢退化，身体代谢失衡，进而诱发疾病！ 当黑心食品以假乱真，掺毒现象屡禁不止，当标着 “放心食品”的食品不再让我们安心……守护*重要的健康，只能由我们自己来！ “潜伏”食品安全领域二十余年，接受超过 5000 次媒体采访，从远离化学毒物，到教你挑选*优质的食材烹饪，让著名食品安全与环保专家教你安心买菜，健康吃饭！ 董金狮教授说：“要避免误吃毒，必须先学会分辨！”例如掉到地上不会破的豆腐，或许是掺了过量消泡剂；天然蜂蜜摇一摇有很多泡沫，合成蜂蜜的泡沫却会在五秒内消失；虾仁汆烫后不会缩起来，可能是加了容易引发气喘的亚硫酸盐…… 食品安全真相这么可怕，那我们究竟还有什么东西可以吃呢？ 不要担心，真正无毒安心的生活其实离你很近。 一本买菜安全：9大类放心菜，120多种必吃食材放心买，一眼挑出安心食材，一眼揪出劣质食材！ 一本吃饭安全：1000多条健康饮食细节，教你正视错误饮食习惯，学会科学地吃、健康地吃！ 一本下厨安全：100多道贴心示范菜例，食材科学搭配，营养全面均衡，全家越吃越爱，越吃越健康！ 还有许多你不曾听过，但一定要知道的饮食误区，让董金狮教授一次全部告诉你： ●病从口入 ，吃得越爽越有危险 ！ ●包装会“蒙人”，越好看的包装越要小心！ ●有毒物质对人体的伤害是慢性的，一口一口堆积如山，一旦发现就晚了！ ●食品安全需要全社会共同努力， 企业可以缺人、缺钱，不可以缺德！

董金狮谈怎么吃更健康 目录

**章 舌尖上的毒，别让这些毒坑了你
1. h7n9型禽流感
2. “皮革酸奶”事件
3. “毒胶囊”事件
4. “地沟油”事件
5. 可口可乐“含氯门”
6. 肯德基的“速生鸡”风波
7. 白酒“塑化剂门”
8. 三元“早产门”
9. “假鱼翅”事件
第二章 认清食品添加剂和标签，就吃对了一半
**节 何为食品添加剂？所有含食品添加剂的食物都不能吃？
1. 什么是食品添加剂？
2. 食品添加剂的主要作用
3. 食品添加剂吃多了会影响健康
4. 能完全消灭食品添加剂吗？
5. 是否有不含添加剂的加工食品？
6. 在外就餐时要预防食品添加剂的危害
7. 学会与食品添加剂和平共处
第二节 你能看懂食品包装上的标签吗？
1. 要重视食品上的标签
2. 通过看食品标签选择健康食品
3. 学会看食品保质期
4. 选购食品时要注意食品名称和类别
5. 拿到食品后，要先看配料表和营养成分表
6. 学会看食品包装上的配料表
7. 饮料标签上的“碳水化合物”指的是什么？
8. 饮料上面标注的“nrv（营养素参考值）”是什么意思
9. 如何看待食品包装标签上的各种认证标识？
10. 通过看标签揪出“反式脂肪酸”
11. 饮料中的甜味剂等食品添加剂的糖含量需要标注吗？
12. 要重视饮料中的糖含量
13. 食入卡路里越高的食物越容易发胖吗？
14. 有“零能量”的甜饮料吗？
15. 100%天然果汁是什么概念？
16. “零脂肪”的食品一定吃不胖吗

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