家常主食分步详解-7天学会做主食 本书特色

专为烹饪初学者量身订制，提供*基本的下厨示范，零起点，零失败，助你轻松变身烹饪达人!首先用1天时间，详细介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，包括制作主食的原料与配料、常用工具，各种主食面团的制作方法，常用食材的清洗、切制，以及烹调窍门等，使您在正式制作各种主食之前，就可以通过看图加以了解，增加操作的自信心。随后的6天时间，按照粥、米饭、面条馒头、包子饺子、特色面点小吃、西式主食等不同品种进行分类，详细讲解600余道经典简单、营养健康的家常主食的烹饪技巧，让你一学就会。不管是刚刚踏入厨房的新人，还是稍有烹饪经验的朋友，看完本书相信你一定会爱上烹饪，在厨房中找到无穷的乐趣，烹制出一道道美味又健康的爱心佳肴。

家常主食分步详解-7天学会做主食 目录

**天  一学就会的主食基本功
  家常主食的原料和配料
    大米／米粉／糯米粉／黑米／小麦
    小米／薏米／大麦／荞麦／燕麦／黄豆／绿豆
    红豆／黑豆／白果／核桃／花生／莲子／松子
    杏仁／腰果／桂圆／板栗／枸杞／红枣／糖
    山药／红薯／胡萝卜／香菇／芝麻／葵花子／鸡蛋
    菠萝／西瓜／葡萄／荔枝／猕猴桃／樱桃／苹果
  家常主食的基础工具
    刮板／秤／擀面杖／筛罗／搅拌器／打蛋器／蒸笼／果挖／羊毛刷
  家常主食的常用面团
    热水面团／冷水面团
    山药面团／薯类面团／干酵母发酵面团
    面肥发酵面团／纯蛋面团
    绿色面团／果类面团
    油酥面团之干油酥面／油酥面团之水油酥面
    油酥面团之大包酥／油酥面团之小包酥／油酥面团之明包酥
……
第2天  熬出清香四溢营养粥
第3天  把米饭做的喷香诱人
第4天  面条馒头做出花样来
第5天  包出美味的包子水饺
第6天  特色面点让主食更有特点
第7天  西式主食这样做*好吃

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