五谷杂粮养生1000方 本书特色

本书从营养的角度出发，由大厨亲自指导操作。营养师全方位地阐述五谷杂粮的营养和功效，吃要吃得明明白白；而大厨能面对*直接的消费者，对做法和口感更加了解，做要做得色香味一一俱全。 本书介绍的五谷杂粮制作方法是*齐全的，包括煮粥、炖汤、榨豆浆、榨五谷汁以及制作主食等，还介绍了各种佐餐小菜。收录食谱1000道，并有明确的分类，方便读者检索。 另外，本书还全面解析了五谷杂粮的养生功效，包括日常养生、亚健康保健、常见疾病治疗、不同人群、四季调养等方面，包涵养生的方方面面。 随书附赠的《五谷杂粮食谱100道》，特别方便携带，随时随地都可以翻阅。

五谷杂粮养生1000方 内容简介

一粒小小的黄豆是如何制作出绵软的豆粥、美味的豆汤、香醇的豆浆、爽口的豆腐的呢？ 　　大米、小米、红豆、绿豆、核桃、杏仁......营养功效都不一样，怎样吃*养生呢？ 　　家里有很多的五谷杂粮，怎样搭配食用才能让孩子茁壮成长，老人健康长寿呢？ 　　早餐除了豆浆和油条，还能换点什么花样呢？ 　　五谷杂粮除了熬粥，还可以有别的吃法吗？ 　　…… 　　五谷杂粮保健康，本书从营养的角度出发，由大厨亲自指导操作。 　　无论是益智、减压、养颜；还是治疗高血压、糖尿病、胃痛、贫血、消化不良等常见病；或者孕期保健、产后调理等。营养师都给出了*为适宜的五谷养生方，让你在箪食之间调理身体，缓解病痛。 　　在制作方法上也不同于以往的五谷杂粮书，有的只介绍粥汤，有的只介绍豆浆、五谷汁等。本书介绍的五谷杂粮制作方法是*齐全的，包括煮粥、炖汤、榨豆浆、榨五谷汁以及制作主食等，还介绍了各种佐餐小菜。全书收录食谱近1000道，并有明确的分类，检索相当的方便快捷。 　　随书附赠的《五谷杂粮食谱100道》，特别方便携带，随时随地都可以翻阅。

五谷杂粮养生1000方 目录

**章　五谷杂粮怎么吃*养生
　五谷杂粮，古人称为“**补人之物”
　降血糖、软化血管、增强抵抗力
　防癌抗癌
　排肠毒
　美容瘦身
　煮一锅稀稠适度、米糯汤黏的好粥
　米粥、肉粥、蔬果粥、海鲜粥，挑你爱喝的煮
　喝粥的时候要“粗细搭配”
　煮粥前，五谷杂粮要先浸泡
　水烧沸后再下料
　煲一锅营养丰富的粗粮汤
　黄豆、薏米煲汤*滋补
　砂锅煲汤*营养
　大火烧沸，小火慢煲
　榨一杯营养丰富的豆浆或五谷汁
　学用豆浆机，让豆浆、五谷汁丰富你的早餐
　不能喝未煮熟的豆浆或五谷汁
　不要用保温瓶装豆浆或五谷汁
　别空腹喝豆浆或五谷汁
　忌与鸡蛋同食
　忌喝超量
　忌与药物同饮
　餐桌上的主食以五谷杂粮为主
　花样各异的五谷饭
　五谷面条
　五谷馒头、糕点、饼等
第二章　日常五谷养生方
　清热去火
　绿豆粥 祛暑消夏佳品
　绿豆花生粥 生津润燥，祛肺热
　薏米山药粥 除湿热，清胃火
　绿豆汤 三高人群可常食
　绿豆海带汤 清肝火，降血压
　豆腐苦瓜汤 降体温，治咳嗽
　百合绿茶豆浆 清热解暑
　菊花枸杞豆浆 滋阴明目
　茉莉绿茶豆浆 疏肝理气，清热解毒
　桑叶金银花玉米汁 治疗风热感冒
　绿豆小米糊 清虚热，利小便
　绿豆鸡蛋煎饼 均衡营养，增强体质
　防癌抗癌
　薏米陈皮半夏粥 治疗食管癌引起的胸闷
　石斛生地绿豆粥 清咽润喉，除痰散结
　阿胶花生粥 养阴益胃，防胃癌
　海带萝卜糯米粥 适合痰湿型乳腺癌
　核桃人参汤 缓解肺癌引起的胸痛
　山药西洋参老鸭汤 适合肝癌患者
　三七桃仁瘦肉汤 活血化瘀，通络止痛
　海带玉米汁 防止血液酸化
　红薯荞麦米糊 能防癌又益寿
　荸荠豆浆饮 润肺养胃，清热生津
　芦笋绿豆豆浆 防止癌细胞扩散
　百合紫薯豆浆 抑制癌细胞的生长
　润肠排毒
　洋葱玉米粥 刺激胃酸分泌，加速排便
　牛蒡燕麦粥 促进肠道蠕动
　无花果玉米粥 清肠除热，消肿解毒
　五仁粥 改善便秘症状
　山药菠菜汤 解毒利便
　荠菜豆腐汤 清热解毒，滋阴润燥
　绿豆红薯豆浆 解食物中毒
　燕麦糙米豆浆 防止人体吸收有害物质
　薄荷绿豆大米豆浆 排出湿热之毒
　猕猴桃小米豆浆 润肠通便，抗氧化
　山药扁豆大米汁 祛除暑湿邪气
　玉米绿豆米糊 消除水肿
　健脾和胃
　小米南瓜粥 保护胃肠道黏膜
　山药大米粥 能助消化
　白扁豆大米粥 健脾祛湿，夏日佳品
　大麦糯米粥 消除饱闷腹胀
　黑豆红枣汤 治疗脾胃虚弱
　五谷豆浆 健脾开胃的好饮品
　山楂红小豆米糊 促进胃液分泌
　核桃藕粉米糊 凉血补血，健脾开胃
　玉米核桃汁 促进儿童生长发育
　玉米莲藕木瓜汁 消食开胃，清热除湿
　大蒜炒饭 血管的“清道夫”
　荞麦面条 预防大肠癌

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保健/心理健康

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