做咖喱牛肉加椰奶
　　　做“下水”放蒜营养高
　　　火腿太成用牛奶泡
　　　怎样做猪蹄滑嫩不腻
　　　3招去除猪肝腥味儿
　　　做腰花剔除白筋没腥味
　　　老鸡、老鸭变嫩用醋泡
　　　减轻咸肉的咸味儿用盐水
　　　做鸭肉如何去腥
　　　小龙虾熟透才能吃
　　　夏天的鳝鱼*滋补
　　　炒出松软的腊肉
　　　怎样炒虾仁又大又鲜脆
　　　怎样炖牛肉熟得快
　　　做狮子头弹性、筋道有窍门
　　　烹制海参切勿加醋
　　　焖煮鸡爪有要点
　　　2招炖鸭子省时又美味
　　　油炸食物有技巧
　　　用盐来去除带鱼的腥味
　　　快炒鱿鱼的窍门
　　　煮肉时加水的门道
　　　防止烤肉焦硬的窍门
　　　2招巧去肥肉腻味
　　　贝类去除泥沙法
　　　海蜇爽脆冷热法
　　　2招让鱼煮得松软可口
　　　做鳝鱼用蒜去腥气
　　　用筷子判断油炸面糊的浓稠
　　　烧鱼入味儿有窍门
　　　2招让鱼炸得更香
　　　加调料让回锅鱼再现鲜美
　　　做鱼丸加白糖易成形
　　　3招让鱼汤呈奶白色
　　　2招使海带快速变软
　　　松花蛋要配姜醋汁
　　　炒鸡蛋加水更美味
　　　炸过鱼的油除腥味有办法
　　　提升芋头味道用柠檬汁
　　煲汤、煮粥的窍门
　　 如何把汤做浓稠
　　 海带煮汤快速变软的窍门
　　 做豆腐汤有技巧
　　 做蛋花汤如何避免蛋花粘成一块
　　　煲出没腥味儿的鱼汤
　　　炖出香浓鸡汤有要点
　　　想要粥黏稠水开后放米
　　　熬豆粥怎样省时省火
　　调味品使用窍门多
　　 炒菜、做汤盐放多了能补救
　　 小姜块大用途
　　 熬粥不要放碱
　　 炸过花椒再炒菜更好吃
　　 剁蒜撤盐不粘刀
　　 用酱油有窍门
　　 煮玉米加小苏打才够营养
　　 过期鲜奶变身美味调料
　　 白酒在烹调中的妙用
　　 葡萄酒的妙用
　　 使用味精要正确
　　 拌海蜇不要早放醋
　　 多功能的白糖
　　 炒菜加调料讲顺序
　　 勾芡有门道
　　 巧去芥末的辣味
　　自制美味腌菜小窍门
　　 快速腌制酸白菜
　　 久存不腐的腌辣椒
　　 酸甜爽口的糖醋蒜
　　 碧绿可口的腊八蒜
　　 酱香浓郁的酱蒜薹
　　 色彩鲜亮的四川泡菜
　　 开胃的酸辣黄瓜
　　 鲜辣海带片
　　 酸甜辛辣的芥末墩
　　 香甜脆爽的橙蜜藕
　　 异域风味的韩国辣白菜
　　 麻辣雪里红
　　 酸辣樱桃萝卜
　　 小白菜泡菜
　　营养搭配有宜忌
　轻轻松松加工食材
　　洗菜有窍门
　　 淀粉洗木耳不留沙
　　 彻底洗掉蔬菜上的农药
　　 洗菜花、西兰花用盐水帮忙
　　 洗蘑菇“搅”出沙子
　　 巧洗猪肠不留味儿
　　清洗猪肚有妙招
　　切与去皮的窍门
　　 肉丝切得好才好吃
　　 切芋头不再手痒
　　 切洋葱不再“哭”
　　 切辣椒辣手怎么办
　　 土豆去皮用水煮
　　 巧去山药皮不手痒
　　 快速剥去莲子皮
　　 巧剥蚕豆皮
　　 省力地擦去藕皮
　　 胡萝卜去皮先水煮
　　 生菜手撕不要切
　　 切竹笋看部位
　　 怎样加工贝类更干净
　　 去鱼鳞先抹醋
　　 变换刀法切熟肉更整齐
　　 这样切菜能保持维生素
　　 掌握时间切猪肝
　　 冷藏肉更好切
　　 热水泡刀剁肉不粘刀
　　其他常用窍门
　　 鱼胆弄破可补救
　　 煮鸡蛋不破3步法
　　 防止调料受潮
　　　米醋做出蟹味儿咸鸭蛋
　　　老牛肉变嫩的窍门
　　　土豆受冻怎么吃
　　　面包解开砂糖硬块
　　 干核桃变鲜嫩
　　 怎样切面包不会碎
　　 蜂蜜结晶可融化
　　 切松花蛋不用刀
　　千货泡发的窍门
part2　打扫整理有窍门
　省时常力的清洁
　　餐具与厨具的清洁窍门
　 　餐具有腥味芥末一洗净
　　 用醋洗旧铝器光亮如新
　　 2招清洗玻璃器皿
　　 巧洗塑料餐具
　　 粘上油的玻璃杯用盐洗
　　 胡萝卜头擦锅盖
　　 瓶内油污3招去
　　 巧除炒锅焦垢
　　 除砧板异味2招
　　 让银质餐具恢复光亮
　　 菜刀有异味生姜除
　　 肥皂防锅底变黑
　　 食盐去除残留蛋迹
　　 铁锅异味2招除
　　 轻松除茶锈
　　 厨房用具巧消毒
　　　粗盐洗掉咖啡壶沉淀物
　　　烤网除油垢用铝箔
　　　清洁微波炉要温和
　　　2招去除微波炉异味儿
　　　2招消除壶中的水垢
　　　蛋壳清洗果汁机
　　　小苏打除去瓶瓶罐罐的油污
　　　土豆皮去除保温杯的污垢
　　　发黑铝锅美白用番茄
　　　面汤轻松除油污
　　　盐洗木砧板焕然一新
　　　保鲜盒的异味酒来除
　　　巧除烤箱油味儿
　　　醋洗电饭煲内锅
　　　巧除炉具开关油垢
　　　给抽油烟机涂防油层
　　　给储油盒贴上防油膜
　　　牙膏清洁电磁炉更温柔
　　厨房环境清洁窍门
　　 清洁冰箱3要素
　　 面糊刷去纱窗油腻
　　 面粉擦去地板油渍
　　 面糊除油法
　　 用牙膏清洁瓷砖缝隙
　　 剩啤酒清洗煤气灶
　　 面粉擦洗水龙头
　　 旧毛衣擦炉具省去清洁剂
　　 废油除油污效果好
　　 用盐清洗水池油污
　　 洗涤剂护墙一抹净
　　 清洗礤菜板用牙刷
　　 冰箱除味儿4招
　　 冰箱快速除霜法
　　 清洁洗碗槽有妙招
　　 橘皮煮汁擦碗柜
　　 防止下水管油垢堆积
　　 旧丝袜过滤下水口
　　 牙签清理燃气灶灶头
　　 塑料瓶疏通堵塞水池
　　 热醋擦玻璃去油腻
　　 厨房除湿气有窍门

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