客家山庄:别样粤菜
第四节 淮扬菜 高雅清丽
福泰宫：源自福满楼 嫡传淮扬味
福州会馆：承载历史 任重道远
第五节 浙菜 江南风情
第六节 湘菜 古朴自然
第七节 徽菜 醇厚质朴
杨记兴：百年传承 徽乡土菜
第三章 //其他菜系在北京
**节 清真菜 回教美食
玛依塔柯：地道新疆味　　
第二节 云南菜 异彩纷呈
云腾食府：*炫民族风 *美云南菜
第三节 贵州菜 以辣见长
猜火车：从电影到餐厅
第四节 广西菜 内有丘壑
那兰酒楼：桂菜天成 那兰传承
红蕃茄：荆楚风韵
第五节 北京菜 兼容并蓄
局气：有一种味道叫北京
第四章//异国风味
**节 泰国菜 暹罗味道
妃思：给心安宁
lan na thai兰纳泰餐厅
hazara哈扎拉印度餐厅
变身大厨：冬阴功汤
第二节 越南菜 淡雅如菊
元素：从还原一碗地道河粉开始
第三节 日本菜 精致和味
第四节 西餐 从陌生到熟悉
hungry bistro：后海边 慢生活
eatalia：意大利小伙和北京姑娘的创业故事

吃京 相关资料

吃不是一个小事情，吃可是有大学问。作为一个外地进京的好吃的人，在北京吃饭总是让我惆怅不已，北京的餐饮业发达，但是往往不知道如何去寻觅和判断。《吃京》是让我期待已久的一本书，这本书不仅仅讲吃，最重要的是道出了历史，道出了文化。它不仅仅是北京的一个美食地图，更重要的是对北京美食文化的追溯。《吃京》不仅仅解决了我去哪吃的问题，更解决了我在饭桌上吃出文化的问题。简单地说，《吃京》让我们可以文艺地去吃北京美食。
——前搜狐移动门户中心自媒体总监 杨成伟

懂得历史，回顾那些裹着时光款款而来的或温暖或动荡的回忆，才会真的了解美食的滋味和价值。我想这是《吃京》最大的意义。
——《北京晚报》美食主编，北京烹饪协会副会长，中国烹饪协会专家工作委员会委员 白玮

饮食与历史，国人永恒的主题。在这本书里，你不仅可以读到北京这座千年古城的饮食变迁，感受她海纳百川的饮食文化，更可以在jonny的带领下动手烹制满含故事的各种美食。饮食和历史在这里交汇，带你踏上一段绝妙的美食文化之旅。

——豆果网ceo 王宇翔

吃京 作者简介

Jonny，本名王彪，资深吃货，美食自媒体人。自幼嘴馋，经父亲点拨对美食初窥门径。09年起在大众点评等网站撰写餐厅评论，五年间遍寻帝都及全国各地近两千家餐厅，尝尽百味，也造就了在美食方面一定的鉴赏能力。2014年初，应搜狐之邀加入其“吃货自媒体联盟”，开通自媒体“吃经”，致力于向公众推荐选料精、味道好、有底蕴的真正好餐厅，传播简单易学、健康美味的各类食谱，和粉丝一起创造和体验美食带来的美好生活。

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