意式风味笔记 作者：岸朝子 开 本：64开 书号ISBN：9787805016757 定价：29.9 出版时间：2015-04-01 出版社：北京美术摄影出版社

米兰风烩饭

阿尔巴牛肝菌烩饭

墨鱼汁烩饭

渔民风烩饭

比萨

玛格丽特比萨

四季比萨

那不勒斯比萨

海岸比萨

奥多兰那比萨

帕尔马火腿比萨

卡尔佐内比萨

什锦比萨

面包

佛卡西亚面包/意式拖鞋面包

棍形面包/西西里面包

托斯卡纳面包/玫瑰面包/音乐面包

鱼贝料理

鱼贝家常菜

海鲜鱼汤

阿芙嘉朵（龙虾煮）

海鲜烧烤

鲜鱼烘烤

香草面包粉烧烤

海鲜蒸烧

螺形烧

肉料理

意大利扒房

意式煎肉排

意式菜肉卷

意式跳嘴肉

意式炖牛肘

炖煮牛肚

猎人风烹肉

意式魔鬼烤鸡

意式烤鸭

猪肉蔬菜烩

意式爆炒

熟炖牛肉

意式炖牛肉

甜点

婆婆蛋糕

可可布丁

意式圆顶蛋糕

意式奶油蛋糕

苹果甜点

意式香炸奶酪卷

意式提拉米苏

意式奶冻

疯狂冰淇淋

鸡尾冰糕

新兴意式甜点

意式甜点卡萨特冰淇淋千层酥

什锦水果甜点（马其顿甜点）

杏仁意式脆饼

潘妮托妮甜点

咖啡·水

咖啡

浓缩咖啡/拿铁咖啡/玛奇朵咖啡

长咖啡/卡布奇诺咖啡/冰镇咖啡/蜜桃红茶

水

圣培露柠檬果汁汽水/意大利普娜汽水

圣碧涛汽水/法拉蕊天然气泡矿泉水/舒其瓦泉水

索来天然水/天堂蓝瓶天然水/老莱天然矿泉水

餐前酒·餐后酒·啤酒

餐前酒

苦艾酒

金巴利酒/意大利阿佩罗开胃酒/起泡葡萄酒

餐后酒

格拉帕（黑渣白兰地）

阿马罗（苦酒）/马莎拉酒

安摩拉多酒/意大利柠檬酒（丽蒙切洛）/挪塞伦酒

啤酒

莫纳迪啤酒/佩罗尼蓝带啤酒

墨西拿啤酒/弗斯特啤酒/柏莱迪啤酒

葡萄酒

意大利葡萄酒等级

关于酒标

葡萄品种和主要品牌

葡萄酒的主要生产地

巴罗洛（红）/巴巴莱斯科（红）

巴贝拉·阿斯蒂（红）/多姿桃·阿尔巴（红）

经典基安蒂（红）/布鲁奈罗·蒙塔奇诺（红）

瓦尔波里切拉（红）/图拉斯（红）

普罗塞柯起泡酒（白·起泡）/苏瓦韦（白）

食材

意大利食材及原产地

意大利面

意大利长面

意大利全面细长面/意大利小号实心粉

意式细面条/意式天使细面/意式细扁面

意大利宽面/意大利长圆面/吉他意大利粉

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