家常小炒 本书特色

本书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒，详细介绍做菜所需的材料和用量，搭配细致的步骤图，就算你是新手，也可以依照步骤做出可口的菜品来。每一道菜肴还附有小贴士及制作提示，涉及如何挑选新鲜食材、所选食材的功效、如何让菜品更美味等内容，还标明了菜品的口味、适应人群和功效，让您可以快速检索出适合自己和家人的小炒来。

家常小炒 内容简介

素菜、畜肉、禽蛋、水产…… 不管是自己享用还是款待好友，让你由厨房新手变为移动餐馆！ 中国烹饪大师甘智荣 精选百道美味小炒，四大类精美家常菜 让不在家的你，体会到家的味道 让每天在家的你，营造出家的味道

家常小炒 目录

你会炒菜吗 如何炒蔬菜更养生 / 6 炒肉的养生小常识 / 7 巧炒水产海鲜 / 8 **章 健康素菜（20道） 素炒三丝 / 10 蒜蓉炒菜心 / 12 彩椒炒榨菜 / 14 清炒莴笋丝 / 16 素炒冬瓜 / 18 丝瓜炒油条 / 20 冬笋炒豇豆 / 22 青豆炒雪菜 / 24 菠萝百合炒苦瓜 / 26 彩椒炒玉米 / 28 …… 第二章 美味肉类（19道） 第三章 营养禽蛋（19道） 第四章 鲜美水产（18道） “大厨请到家”系列 ◎ 拉花咖啡1 ◎ 拉花咖啡2 ◎ 119 种蛋糕 ◎ 107 种西式点心 ◎ 114 种中式点心 ◎ 111 种面包 ● 家常小炒 ◎ 养生家常菜 ◎ *下饭的美味川菜 ◎ 绝味家常湘菜 ◎ 经典家常粤菜 ◎ 招牌家常菜 ◎ 家常菜2688 例 ◎ 怀孕40 周营养餐

家常小炒 作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。

美食 家常食谱

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