杏鲍菇高效益生产关键技术问答 节选

 
    杏鲍菇，即刺芹侧耳，与平菇同种同属，但其形态却独树一
帜：子实体菌盖极小，色泽灰暗或灰色，整株呈棒状或保龄球状，
形象较好；菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、风味鲜美，尤其是
食后有特殊的杏仁香味，令人愉悦。杏鲍菇子实体中的营养成分
十分丰富，富含18种氨基酸及大量维生素，含有钙、铁、磷等矿
物元素，所含丰富的寡糖类物质，具有明显的促消化、助吸收等
功效。杏鲍菇集美食和保健于一身，极受消费者喜爱，是一种很
有发展前途的时尚食品。
    杏鲍菇属中温型菇类，在15～25。C均能生长发育，一般安排
在秋末初冬与春末夏初栽培。各种农作物秸秆、粮食加工下脚料、
饮品和食品加工下脚料、林产品加工下脚料等，棉籽壳、蔗渣、
麦秆、稻草、木屑、麸糠等均可作为栽培原基材料。栽培技术不
复杂，可室内袋栽，也可利用室外空地或与作物、果树套种。其
生物转化率室内袋栽为50％～60％。采用覆土栽培，可获得
100％一150％的生物学效率，投入产出比高。
    从杏鲍菇商业性生产发展状况看，不尽人意。有些地方在栽
培数量上呈下降趋势，主要原因是单产低，生物转化率仅达
70％，畸形菇比率占的比例大，产品上不了档次，卖不到好价钱，
致使生产效益欠佳，栽培者失去信心。
    本书在进行调查目前生产状况的基础上，总结和归纳了生产
上常遇到的一些问题，在大量查阅科技文献的同时，结合自己的
经验，对相关问题的生产和对策作了介绍。限于作者的水平，加
上受到时间、篇幅的限制，疏漏、谬误之处在所难免，恳请广大
 读者批评指正。
    在编写本书的过程中，参阅了大量文献资料，在此一并向各
位同仁表示感谢。
    编著者
    2007年8月

杏鲍菇栽培方法
  38常见的杏鲍菇菇房有哪几种?
  屋脊式草棚菇房这种菇房建造简便，成本低，有利于通风、
降温和保湿。菇房宽6～8米，长度因地势而异，屋脊高3．5～4．0
米，两侧檐高1．6～1．8米。用竹竿或木材制作屋架，在房屋中央
直立粗竹竿或木棒，高度为3．5～4米，在两侧各直立两排立柱，
立柱高度依次降低，纵向相距2米直立1根，横向相距1．5～2米
直立l根。顶部放上竹竿，纵横交错地捆绑上竹竿，使之成为一
个“人”字形屋架。然后盖上草帘，草帘用麦秸、稻草或山上野草
制成。也可先薄盖一层草帘后，再在其上盖上一层塑料薄膜，再
盖上一层草帘，这样可防止漏雨和延长草帘的寿命。四周也用草
帘围盖，或者用双层遮阳网围盖。
    平顶式草棚菇房  这种菇房为长方体或正方体形，顶部为平
顶，建造简便，适宜在冬季雨水少的季节使用。用竹竿或木棒制
 作屋架，菇房高为2～3米，长和宽因地势而定。纵向间隔2米直
立1根立柱，横向间隔1．5米立1根立柱，顶部纵横交错地排放
竹竿，用铁丝固定。在顶部和四周盖上草帘，草帘用稻草、麦草
或玉米秸秆制作。为了防止雨水进人菇房，可在顶部先盖上1层
塑料薄膜后，再盖上草帘。
    水泥瓦菇房这种菇房经久耐用，使用寿命长，不足之处是
在夏季阳光照射后，菇房内温度会升高。用竹竿或木棒制作菇房
的屋架，屋顶部高为3．5～4米，两侧檐高为1．8米，宽为6～8
米，长度因地势而异。在菇房顶部盖上水泥瓦，四周直立排放水
泥瓦用做围墙。为了防止水泥瓦吸热升高菇房内温度，可在水泥
瓦下方盖一层草帘来隔热。
    屋脊式遮阳网菇房菇房用遮阳网覆盖来遮阳蔽光，可避免
火灾造成损失，这是一种代替草帘菇房的菇房设施。用竹竿或木
棒制作屋架，屋脊高为3米，两侧檐高为1．6米，宽为7米，长
度因地势而异。房屋顶部为“人”字形结构。先在顶部盖上一层黑
色塑料薄膜，再在上面盖上遮光率为95％以上的遮阳网，并用细
竹竿捆夹着遮阳网，防止被风掀掉。四周用水泥瓦直立做围墙，
或者用草帘围盖。
    拱形遮阳网菇房这种菇房顶部为弧形。预先制作好立柱和
弧形钢筋，立柱为水泥柱，高为2．8米，在水泥柱的一端预埋一
个螺母；再制作一个跨度为6米的弧形钢筋，在钢筋两端焊接一
个带圆孔方形钢板，孔径与螺母直径一致。菇房宽为6米，长度
因地势而异。在菇房的两侧相距2米直立水泥柱，水泥柱埋入土
中的高度为O．8米，形成一排水泥柱，将弧形钢筋放在水泥柱上，
两端上螺帽固定，在钢筋之间相距50厘米，放入用竹竿制作的弧
形架，在两侧和中央各横放一根竹竿固定。然后，在顶部先盖上
塑料薄膜，再在其上盖上遮光率在95％以上的遮阳网，四周用水
泥瓦直立排放做围墙，或用草帘围盖。为了建造一个大面积的菇
 房，可将几个菇房并排连接，相交部位不设围栏。
    泡沫板菇房  泡沫板具有很好的隔热效果，在夏季可起到降
温作用，冬季具有良好的保温效果。用竹竿或铁管制作棚架。菇
房宽为6米，屋顶高为3米，两侧檐高为1．5米，长度因地势而
异，将菇房建成拱形式或屋脊式两种，制作方法参照塑料大棚和

 1/2    1 2 下一页 尾页

农业/林业 园艺

在线阅读