调查记者揭露隐藏的真相-全3册 本书特色

★ 16开平装，东方出版社出版

★ 《餐桌上隐藏的危险》收录了多位资深专家、医师和教授的饮食理念和对食品安全问题的解读，书中不仅有吃的秘密，还有食用油的秘密、水的秘密……

★ 《节日吃食俗养生自有道》引用了大量专家的观点，从营养学的角度，科学、客观地分析了民俗食品的科学食用方法和禁忌，让消费者在品尝传统民俗美食的同时，还能健康理性地选择食品

★ 《健康时报：你被辐射了么?》还专门针对如何通过饮食预防辐射、孕妇防辐射以及如何摆脱辐射对皮肤造成的损害等等进行了详细的介绍

《调查记者揭露隐藏的真相（套装共3本）》包括《餐桌上隐藏的危险》《节日吃食俗  养生自有道》《健康时报：你被辐射了么？》

《餐桌上隐藏的危险》

专家推荐保证食品安全的15种方法，别让不良饮食为癌症的帮凶，减少致癌危险元离亚硝酸盐等。面对餐桌上的各色诱人美味，你已经按捺不住嘴里的口水直流？且慢行动，迎接你的可不一定都是“甜蜜蜜”呢！擦亮你的眼睛，去发现隐藏在大餐中的危险玄机。

魏世平主编的《餐桌上隐藏的危险》用记者的敏锐视角揭开食品安全陷阱，揭露食品安全乱象。给你一双慧目艮，还你一桌安全的美食。

《节日吃食俗  养生自有道》

我们都熟知各个传统节日的风俗饮食，但是，这些食俗的由来，尤其是其中所蕴含的健康养生智慧，恐怕就鲜为人知了。

我国传统节日的饮食浓缩了先人健康养生理念的精髓。古人根据时令季节的变化，地域物产的不同，顺天时，应地利，形成了各具特色的节日食俗。从春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、腊八节各个节日的由来，到每个节日各地的食俗以及其蕴含的养生智慧，让读者在品味节日美食的同时，佐以各种节日传说和小故事，汲取古人的养生智慧。

《健康时报：你被辐射了么?》

书中不仅涵盖了日常生活中老百姓普遍关心的辐射知识，如家电辐射、手机辐射、电脑辐射、高压电塔辐射等等，而且还包括一些生活中容易被忽视的辐射，如雪地光辐射、墙壁冷辐射等等。此外，此书还专门针对如何通过饮食预防辐射、孕妇防辐射以及如何摆脱辐射对皮肤造成的损害等等进行了详细的介绍。内容通俗易懂，知识科学权威，是家庭**的防辐射手册。

调查记者揭露隐藏的真相-全3册 内容简介

《调查记者揭露隐藏的真相》作者魏世平编辑为您权威收录了多位资深专家、医师和教授的饮食理念和对食品安全问题的解读，书中不仅有吃的秘密，还有食用油的秘密、水的秘密……他们抛出的每一个话题，解释的每一个问题都是日常生活中常见的，为了让您吃得明白、吃得安全，书中推荐保证食品安全的15种方法，分析久煮的火锅汤到底有没有毒，解读4种非法添加剂……这套书力求用朴实、科学的态度为您揭开食品安全的面纱，让饮食回归安全，也让您吃得放心。

调查记者揭露隐藏的真相-全3册 目录

《餐桌上隐藏的危险》目录
**篇：掌握正确的食品安全信息防“中毒”                              1
专家推荐保证食品安全的15种方法
别让不良饮食成为癌症的帮凶
减少致癌危险远离亚硝酸盐
腌菜致癌的五点误解
家庭不宜大量储存食用油
烹调油里可能有哪些毒？
别被“食物相克”忽悠了您
夏食鲜菜防中毒
面对食物中毒 我们应该怎么办
远离胃癌：少吃烧烤食品 留心餐盘垫纸
……
第二篇：人造“有毒”食品的乱象                                        65
食物安全关乎人命，防细菌和寄生虫是重点
我国反式脂肪酸现状：无需草木皆兵；趋势：不可掉以轻心
我们在遭受“塑化剂”危害吗？
如何看待荧光增白剂的到来
对上海馒头事件抽丝剥茧
面粉增白剂该不该禁用
大米添加剂惹热议
盘点染色食品，谨防误食伤身
食用色素与食品安全
……
第三篇：“食品安全”是各国共同面对的问题                              171
食品安全问题，需要全球共同合作解决
食品安全不分国界
风险交流是保证食品安全的前提
说说食品安全，聊聊欧洲案例
严抓食品安全，可获丰厚回报
看到差异和责任，加快食品安全脚步
加拿大实施“即食食品”新规定
英国改进肉制品卫生检查控制制度
部分国家奶制品监管举措
德国制定转基因食品新法规
儿童食品安全，需全社会搭建保护网
婴幼儿食品标准先说安全再谈营养
《食品安全法》里*大的亮点是什么
正确看待食品安全问题

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工业技术 轻工业、手工业 食品工业

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