咖啡馆的梦想与现实 相关资料

开一家小小的咖啡馆，在窗边看春花秋月、人来人往，好像是很多人都市生活的梦想，但这个梦想常与日夜辛劳、入不敷出的经营画等号。而本书作者要告诉你的是：咖啡馆如何做到情怀和赚钱并存。 ——徐小平 真格基金创始人 开咖啡馆的人，想开咖啡馆的以及从事服务行业的人，都可以读读这本书。 ——许单单 3W/拉勾网创始人 老刀（本书作者赵珂僮英文名为Doris，我们亲切地叫她“老刀”）人如其名：创业时大刀阔斧，令人钦佩；做起服务管理来又如大夫拿起手术刀，细致入微。信老刀，做好咖啡馆，找回服务的尊严。 ——徐智明 龙之媒/快书包创始人 有咖啡馆情怀与梦想的人，都应该读读Doris这本关于咖啡与咖啡馆的宝典。 ——许晓辉 猎豹移动副总裁 Doris 最打动人心的地方是，她不只是一个文艺小资的咖啡女王，更重要的是，她还热忱地试图重建蓝领服务人员的职业荣耀。 ——赵翼 乡土乡亲创始人 姬十三说：本书区别于通常意义的经管类图书，将理论隐身于实战之后，属悟道而后参禅之作。咖啡女王赵珂僮女士将咖啡行业的创业实操步骤与心法倾囊相授，尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思，高弹别调。二十年的行业浸淫，足资读者诸君、同仁与同道者心领神会，触类旁通。人们总是说：“人生不只是苟且，还有诗和远方。”何物带我去远方？乘船环游世界？读完此书，才知一艘船不如一本书。一本书加一杯咖啡，再加上一个闲适的下午，组成我们疲惫生活中的体面加油站，亦是我们在生活中能够触摸到的“诗和远方”。 既有效果又有趣味，应该大力推荐。 ——《图书馆杂志》 用能够理解的、日常的观察视角成功地表述了宽泛的经济理论和哲学。 ——《书目》杂志

咖啡馆的梦想与现实 作者简介

赵珂僮 澳洲维多利亚大学MBA，雕刻时光原CEO，Sayes咖啡品牌创始人，中国TMT国际商会执行董事。她不遗余力地将咖啡服务中蕴含的精致生活理念，带入互联网时代的新型经济平台。 赵珂僮17岁远赴新加坡留学，之后在澳大利亚、新西兰等国家辗转十余年，接受多种教育和历练。 2005年起，赵珂僮以“雕刻时光”咖啡馆合伙人身份担任CEO，10年之后，将雕刻时光由2005年的3家北京高校咖啡馆，变成遍布全国拥有60余家咖啡馆、3家咖啡学院，以及具有咖啡豆研发种植能力的大型连锁企业；与此同时，赵珂僮以咖啡文化为切入点，拓展了餐饮公关活动服务，参与创建并管理棉麻服装品牌“栖歌”，家具品牌“生活饰集”与“失物招领”。这些品牌经营上各自为战，市场上互相推拉，形成了一种全息生活方式的互渗。在赵珂僮的主持下，雕刻时光完成了两轮融资，成为国产咖啡企业的*。 10年之后的2015年，赵珂僮再次转身，创办旨在改善服务业整体环境的Sayes咖啡品牌，发起“蓝计划”行动，以关怀服务业蓝领人员和提升服务业职业水平为己任，计划在服务业发起一场“供给侧”的革命。

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