餐饮开店实战指南:新店筹备 内部管理 营销推广 品牌构建 本书特色

一家餐饮店，从谋划启动开始，到成功经营及做大做强，需要方方面面的知识与经验，每个环节都要精细化运营，不能有丝毫懈怠。特别是想要成为网红餐饮店，更需要高效的管理技巧、强大的品-牌运营能力和营销策略。 《餐饮开店实战指南 新店筹备 内部管理 营销推广 品-牌构建》细致入微地展现新餐饮行业中的每一个环节及正确的操作方法，让读者看到一些知名餐饮店的火爆特征，也了解并学习这些餐饮店背后运营、管理、营销及成功的秘密。书中全面讲述了餐饮店开店选址、店铺设计、爆品打造、顾客体验、口碑运营、移动营销等方面的策略与方法，帮助创业者打造火爆餐饮门店，快速盈利，成功创业！

餐饮开店实战指南:新店筹备 内部管理 营销推广 品牌构建 内容简介

一家餐饮店，从谋划启动开始，到成功经营及做大做强，需要方方面面的知识与经验，每个环节都要精细化运营，不能有丝毫懈怠。特别是想要成为网红餐饮店，更需要高效的管理技巧、强大的品-牌运营能力和营销策略。 《餐饮开店实战指南 新店筹备 内部管理 营销推广 品-牌构建》细致入微地展现新餐饮行业中的每一个环节及正确的操作方法，让读者看到一些知名餐饮店的火爆特征，也了解并学习这些餐饮店背后运营、管理、营销及成功的秘密。书中全面讲述了餐饮店开店选址、店铺设计、爆品打造、顾客体验、口碑运营、移动营销等方面的策略与方法，帮助创业者打造火爆餐饮门店，快速盈利，成功创业！

餐饮开店实战指南:新店筹备 内部管理 营销推广 品牌构建 目录

第 一章

思维升级：新零售下的爆品餐饮这样做



1.1 餐饮升级，爆品餐饮得有爆品思维 / 2

1.2 关注政策，把握新餐饮发展新动向 / 4

1.3 场景再造，高品质用餐环境很重要 / 5

1.4 营销为先，无营销餐品永远在后厨 / 8

1.5 体验升级，食客吃的不仅仅是食物 / 10

1.6 品牌塑造，个性化品牌让盈利倍增 / 12



第二章

新店筹备：从选址到资金一个都不能少



2.1 开店筹备，做好分析筹划才能一炮而红 / 16

2.1.1 做好调研，开店前的5个关键调研 / 16

2.1.2 类型选择，什么类型的餐饮店适合你 / 18

2.1.3 餐饮陷阱，你一定要避开的6个“坑” / 21

2.1.4 餐饮投资，是单独干还是合伙干 / 24

2.1.5 算清账目，筹备好开店资金 / 26

2.1.6 餐饮心态，餐饮店没有回头路 / 27

2.2 店铺选址，餐饮店开在哪里大有学问 / 29

2.2.1 合理选址，餐饮店选址九大问题 / 29

2.2.2 认清事实，黄金地段不等于黄金选址 / 32

2.2.3 经验借鉴，餐饮旺铺是如何选址的 / 34

2.2.4 商圈选址，做好4步走战略 / 36

2.2.5 租赁房屋，如何省事省心租下旺铺 / 39

2.2.6 选址陷阱，这样的地址再好也不能要 / 40

2.3 市场定位，想好你的顾客从哪儿来 / 42

2.3.1 品类定位，你的餐饮店属于哪个细分领域 / 42

2.3.2 市场定位，谁是你的精准顾客 / 43

2.3.3 优势定位，你的差异化竞争力是什么 / 44

2.3.4 场景定位，什么场景*具竞争力 / 46

2.3.5 对手定位，如何做到“人无我有，人有我优” / 48

2.4 证照办理，关键证照一个都不能少 / 49

2.4.1 先照后证，餐饮店**“两证”如何办理 / 49

2.4.2 证照齐全，餐饮店必办的13项手续 / 53

2.4.3 商标保护，餐饮店如何注册商标 / 55

2.4.4 证照变更，餐饮店证照如何变更与注销 / 56

2.5 资金筹备，准备好充足的“弹药” / 59

2.5.1 自筹资金，如何快速自筹资金 / 60

2.5.2 合伙筹资，事先约定好权责 / 61

2.5.3 餐饮投资，约定好投资回报 / 62

2.5.4 创业融资，如何写好创业融资计划书 / 63



第三章

餐饮设计：爆品餐饮从来都是“颜值控”



3.1 店面设计，颜值高的餐饮店食客*喜欢 / 67

3.1.1 门脸设计，让人一眼就记住 / 67

3.1.2 店名设计，如何设计好记又上口的店名 / 68

3.1.3 灯箱设计，让食客在晚上一眼找到你 / 69

3.1.4 颜色搭配，色系搭配要醒目温暖 / 70

3.2 餐厅设计，餐饮店装修是一门艺术 / 71

3.2.1 空间设计，餐位如何布置才高效而舒适 / 71

3.2.2 氛围设计，如何让米粉吃出高大上的感觉 / 72

3.2.3 灯光设计，如何利用灯光提高营业额 / 74

3.2.4 收银台设计，如何让顾客情绪大好 / 74

3.3 菜谱设计，精美菜谱能让食客胃口大开 / 76

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页

管理 一般管理学 经营管理

在线阅读