234  鱿鱼  干品热量是鲜品的数倍
235  透抽  外观又红又硬者慎选
236  小墨鱼 头足类海鲜食材明星
237  海参  中式菜肴食材典范
238  田鸡  常食菜肴：三杯田鸡
239  海蜇皮 口感清脆
● 五谷杂粮类吃得安心
241  糙米  微量元素含量较高
242  大米  每种米的膳食纤维含量不同
244  糯米  糯米醋可以改变人体酸碱值
245  燕麦  能有效预防心血管疾病
246  荞麦  营养价值很高
247  花生  容易感染黄曲霉素
248  红豆  能有效改善血液循环
249  绿豆  利尿消肿、消暑解毒圣品
250  黄豆  营养价值*高的豆类
251  黑豆  对抗老化有奇效
252  花豆  对心脏功能有强化效果
253  薏仁  天然美容圣品
254  芝麻  体质燥热者不宜多吃
255  莲子  莲子心可强化心脏机能
256  杏仁  可改善肤质与血液状态
257  松子  自古有“长寿果”的美名
258  栗子  具延缓衰老的功效
259  核桃  核桃油可提高胆固醇的代谢
260  腰果  可以预防心血管疾病
chapter 2  加工食品馆
● 加工食品吃得安心
262  吐司  容易掉屑的吐司较不新鲜
263  面包  又称“人造果实”
264  蛋糕  保质期短，应尽快食用
265  面条  用冰水冷却，可增加弹度
266  方便面 热量高，应适度食用
267  腊肉  不宜生食
268  香肠  冷冻保存，避免细菌滋生
269  火腿  不宜贮存过久
270  咸蛋  以蛋黄颜色红而油多者为佳
271  皮蛋  应选有认证标识者
272  牛奶  不宜冷冻，以免破坏营养
274  酸奶  原味酸奶营养价值高
275  奶油  胆固醇含量较高
276  冰淇淋 低脂冰淇淋热量较低
277  豆浆  富含蛋白质，痛风患者慎食
278  豆腐  富含蛋白质，肉类替代品
280  豆干  富含嘌呤，痛风患者慎食
281  红枣  过于鲜红的红枣慎选
282  桂圆  避免直接用嘴咬破外壳
283  枸杞  食用前，稍用温水清洗
284  干香菇 先洗净后泡发再烹煮
286  银耳  丰富胶质能美容养颜
287  海带  勿刻意清洗掉表面白粉
288  泡菜  保存期过长者慎食
289  罐头  罐顶或罐底凸起者慎选
chapter 3  提味佐料馆
● 调味品吃得安心
291  砂糖  避免直接高温加热
292  食盐  应放在密封保鲜盒中保存
293  酱油  开封后宜冷藏保鲜
294  橄榄油 不需加热，可直接食用
295  色拉油 用过的油不要倒回瓶中
296  醋  避免空腹食用，以免伤胃
297  芥末  可作为腌渍调味品
298  蜂蜜  温水调制，营养不流失
299  香辛料 使用时的分量需斟酌
chapter 4  风味饮品馆

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风口浪尖上的“打假卫士”--北京纪事       包装专家环保战士--《健康大视野》

董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃-最新版 作者简介

著名食品安全与环保专家 　　全国健康传播风尚人物 　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长 　　中国知识维权第一人 　　男，1986年毕业于西北大学化学系；1989年毕业于中国科学院生态环境研究中心，获环境化学硕士学位；1989~1995年在铁道部劳动卫生研究所工作，主要从事环保餐具的研究与开发；现任北京凯发环保技术咨询中心主任，主要从事包装材料及食品安全等方面的研究。在国内外发表论文和文章400余篇，接受国内外各媒体采访5000余次。现兼任国际食品包装协会常务副会长兼秘书长，并受聘于西北大学、北京印刷学院等高等院校客座教授，是著名的食品安全与环保专家，并被誉为中国知识维权第一人。出版有《董金狮谈怎么吃更健康》《居家保洁妙招速查全书》等书

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