董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃-最新版 本书特色

作者以简单易懂的文字，从食物采买到料理上菜，进行细致分析。为了健康的身体，选择对的食物是正确的**步。为全家人食物安全把关。全程掌握鲜度与美味，吃出活力、健康100分！ ◎215种食材安心吃 从天然动植物到人工食品，介绍安心食用法、选购、清洗、保存、处理技巧及食材营养和保健功效，给你*正确的食品情报。 ◎超实用食材选购指南 食材分类清楚，容易搜寻，帮助读者快速找到需要的食材，搭配清晰图解，是家庭采购的*佳帮手。 ◎18个询问度*高的热门话题 疯牛病、有机蔬菜、食物中毒……目前*受注目的饮食流行话题，解答你对食物安全的所有疑惑。

董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃-最新版 内容简介

为了延长保鲜期、增加卖相、减少热量，厂商便使用各种食品添加物。劣质油、化学饮料、毒奶粉、瘦肉精……这些东西会伤害我们的身体。即使是合法的添加物，吃多了也会使味蕾慢慢退化，身体代谢失衡，造成肝肾的负担，破坏免疫力，进而导致生病！ 　　我们究竟还有什么东西可以吃？叫人怎么张开口？首先，要学会分辨！著名食品安全与环保专家董金狮老师为您揭开食物背后的真相。 　　“挑食”经验大公开！老师以专业的角度，诠释了食物的营养价值、正常表现、识别、选购、清洁、烹饪和保存等各种防范攻略，有理有据地告诉人们什么可以吃，怎么吃。教我们吃真正好食物、远离不安全的食品，打造无毒饮食生活，变身买菜达人。  

董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃-最新版 目录

目录
推荐序　吃出健康，远离黑心食品威胁　
推荐序　享受安心食物的好滋味
导读　如何使用本书
part 1   选购正确 吃得安心
14  选对食物的9大秘诀
16  认识安全食物的标识图案
18  去除农药残留的方法
19  食材保鲜的技巧
part 2   食物安全的重大话题
22  话题1小心！恐怖的食品添加剂
24  话题2 蔬菜的农药残留度有多少
25  话题3如何避开防腐剂的威胁
26  话题4有机蔬菜与无农药蔬菜的区分
27  话题5有机食品到底是什么
28  话题6鱼翅是含汞量高的食物吗
29  话题7进口食物的选购要点
30  话题8吃牛肉？小心疯牛病
31  话题9吃猪肉？小心口蹄疫
32  话题10吃鸡肉？小心禽流感
33  话题11吃海鲜？小心汞的危害
34  话题12多吃奶蛋素，疾病远离你
35  话题13吃对健康食品，营养加值
36  话题14转基因食品是什么
38  话题15食物中毒的预防方法
40  话题16远离霉菌滋生的方法
41  话题17孕妇的饮食宜忌大公开
42  话题18预防癌症的18种方式
part 3  食物安全基本常识
chapter 1  生鲜食材馆
● 美味水果吃得安心
47  有机水果的选购方法
48  进口水果的选购秘诀
49  橘子  勿与高蛋白食物同食
50  柳橙  过量食用，皮肤会泛黄
52  金橘  表皮有营养功效
53  葡萄柚 避免与药物同食
54  柠檬  食用过酸者会伤胃
55  荔枝  大量食用会导致荔枝病
56  葡萄  洗净后不吐葡萄皮
58  草莓  表皮茸毛易导致荨麻疹
60  樱桃  过量食用会中毒
62  蓝莓  新鲜蓝莓易导致腹泻
63  龙眼  果肉晶莹剔透者为佳
64  桃子  过量食用会影响健康
65  水蜜桃 表皮有浓密茸毛者佳
66  苹果  食用后刷牙会损伤牙齿
68  梨子  寒凉体质者吃多易腹泻
70  李子  勿食含氢氰酸的未熟果
71  莲雾  脾胃虚寒多尿者少食
72  枇杷  枇杷核慎食
73  柿子  肠胃不佳者慎食
74  西瓜  接触空气易滋生细菌
75  木瓜  依需求挑选熟度
76  哈密瓜 虚寒体质与寒病者少吃
77  香瓜  瓜肉之外的部分勿食
78  菠萝  浸泡盐水以免过敏
79  甘蔗  发霉甘蔗含致命毒素
80  芒果  多食易导致皮肤过敏、发黄
82  香蕉  高钾含量，一天一根就够
83  番石榴 食用前先挖除籽
84  杨桃  肾病患者忌食
85  百香果 具通便效用，腹泻者忌食
86  火龙果 大量食用尿液会变红
87  鳄梨  热量为一般水果的４倍
88  猕猴桃 勿与高蛋白食品同食
89  榴莲  食用时多喝水以免便秘
● 健康蔬菜吃得安心
91  有机蔬菜的选购方法
92  无农药蔬菜的选购方法
93  冷冻蔬菜的选购方法

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保健/心理健康

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