岜山药膳
岜山药膳作者:孙启玉著 开 本:27cm 书号ISBN:9787030603968 定价:268.0 出版时间:2019-01-01 出版社:科学出版社 |
岜山药膳 本书特色
本书分为三篇。上篇为概述部分,包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分,分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分,以博山特产食材为主,按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。全书配以高清彩图900多幅,内容翔实适用,阅读一目了然。
岜山药膳 内容简介
本书分为三篇。上篇为概述部分, 包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分, 分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分, 以博山特产食材为主, 按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。
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