图解美食这样吃最营养

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图解美食这样吃最营养

图解美食这样吃最营养

作者:刘从明

开 本:16开

书号ISBN:9787515211503

定价:38.0

出版时间:2016-05-01

出版社:中医古籍出版社

图解美食这样吃最营养 内容简介

  《图解美食这样吃*营养》介绍的食材范围广泛且实用。书中涵盖了蔬菜、谷类、水果、坚果、乳制品、肉、蛋、海产品、调味料等9类食材。养生保健重要的是合理地摄取必要的营养,在满足口腹之欲的同时,取得养生保健的功效。所谓吃出健康其基础就在于了解食物的营养成分及营养价值。《图解美食这样吃*营养》用百科全书式的铺排方法,汇集了我们日常生活涉及的所有食材,从各种谷物、蔬菜到肉类、调味品,所有出现在我们餐桌上的食品都被囊括其中,是中国人食物的全谱系介绍。对每一种食物都介绍了它的营养成分、食疗价值、食用常识和恰当的吃法。《图解美食这样吃*营养》是以八大菜系为主线,用生动朴实的语言详细介绍了中国菜肴的美食趣闻,堪称是关于中国食品的经典之作。

图解美食这样吃最营养 目录

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溯源、典故、趣闻、传说——中国饮食文化
文化食旅——神州名食名点
遍尝各方佳味——八大菜系
撷粹漫品——民族饮食
中国地方食材风物志
中国人的膳食指南——膳食宝塔

一 谷物和米面制品
大米
糯米
糙米
小麦
黑米
高梁
黄米
赤小豆
玉米
小米
红腰豆
饭豇豆
豌豆
绿豆
芸豆
蚕豆
黑豆
黄豆
荞麦
炸烙面
汤煮面
蒸制面
烘烤面
包馅面
百式百味——中式面点小吃图录

二 乳制品和蛋
三 蔬菜
四 水果
五 坚果
六 肉
七 鱼虾蟹贝
八 调味品 图解美食这样吃最营养

保健/心理健康 健康百科

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