无肉不欢

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无肉不欢

无肉不欢

作者:王巍

开 本:16开

书号ISBN:9787535772503

定价:24.0

出版时间:2012-12-01

出版社:湖南科学技术出版社

无肉不欢 内容简介

     肉的种类取之有各种,做法也分得细致,王巍编著的《无肉不欢》选取其中*简单和容易上手的炒、烧、炖、煎、蒸等烹饪方式,搭配经典莱式,还有刺激您食欲的“美食记”和温馨实用的“贴食记”,绝对让您在品味美食之余,不仅能分享到可引起共鸣的美食体验,更能为您成为下厨的一把好手提供经验和指导。

无肉不欢 目录

part 1 炒出温馨家常菜
 “炒”的特色、方法等
 平常炒出好味道 豆角炒肉
 清新肉香家中飘 农家小炒肉
 找鱼不如找香 鱼香肉丝
 让你泪流满面的美味 洋葱炒肉
 在家也点这个菜 自然牛肉
 闻名不如见面 四川回锅肉
 老“湘食” 尖椒炒鸡腿
part 2 让经典菜烧动起来
 “烧”的特色、方法等
 天下何人不识君 红烧肉
 文人心头一块肉 东坡肉
 小资情调,你懂的 糖醋排骨
 醉鸭更醉人 啤酒鸭 无肉不欢

美食 烹饪理论/厨师手册

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