百味江湖-百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹
百味江湖-百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹作者:贺峰 开 本:16开 书号ISBN:9787537742276 定价:388.0 出版时间:2012-08-01 出版社:山西科学技术出版社 |
百味江湖-百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹 目录
一、肴肴领鲜百昧皆诗意1.中西式烹调篇
2.冷拼雕塑篇
3.中西式面点篇
二、厨厨动人江湖尽文章
1.*佳明星篇
2.十佳优胜篇
3.幸运至尊篇
三、位位为师烹炉集大成
1.烹饪艺术名师篇
2.烹饪艺术大师篇
四、面面出彩滴水汇沧海
1.团体宴席风貌
2.精彩瞬间回放
3.书画笔会作品赏析
美食 烹饪理论/厨师手册
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