3天学会滋补汤煲:超详细10步图解版 内容简介

本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以疏菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。

3天学会滋补汤煲:超详细10步图解版 目录

part 1 用“功夫”煲出一碗汤的幸福 初学煲汤的基本技法和技巧 答您所问，让汤营养又美味 “基本刀工技法”和“烹饪秘籍”的实用详解 认识和掌握火候 part 2 煲“清”汤——蔬菌类 part 3 煲“香”——畜肉类 part 4 煲“鲜”汤——水产类 part 5 煲“美”汤——禽蛋类 part 6 煲“靓”汤——广式老火汤

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