蚕豆炒韭菜　
　百合鲜豆　
　青豆茄丁　
　五谷养生膳　
　剁椒芋头仔　
　酸辣魔芋　
　家常红薯粉　
第七章　菌菇
　美味金针菇　
　霸劲双娇　
　杏鲍菇炒甜玉米　
　葱油杏鲍菇　
　干锅咸肉杏鲍菇　
　清炒茶树菇　
　茶树菇熘丝瓜　
　双椒牛肝菌　
　巧拌虫草花　
　双椒野生木耳　
第八章　豆制品
　豆腐西施　
　麻婆豆腐　
　雪菜老豆腐　
　蟹黄豆腐　
　小炒千页豆腐　
　油渣焖豆腐　
　青岩豆腐　
　韭香豆干塔　
　芹菜炒香干　
　红烧腐竹

绝色百味家常菜 作者简介

郑伟乾 　　中式烹调师（高级技师） 　　中国烹饪大师 　　国家高级考评员 　　烹饪大赛国家级裁判员 　　2011年深圳大运会试餐专家 　　深圳市饮食服务行业协会副会长 　　从事烹饪工作和饮食服务培训工作二十多年，现任深圳市巨邦饮食服务职业培训中心高级讲师、深圳市饮食服务职业技能鉴定所高级考评员，兼任多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、糖艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。先后荣获“深圳金厨”、“优秀青年厨师”、“中国名厨”、“深圳优秀教师”称号，参与培训、考评学员超过两万名，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。

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