绝色百味家常菜 本书特色

俗话说，*甜还是家常菜，*美还是粗布衣。这种幸福、质朴的味道，就是“妈妈的味道”，是家独有的魅力。 　　《绝色百味家常菜》精选*受大众欢迎的美味家常菜，按照猪肉类、牛肉类、羊肉兔肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜菌菇类、豆制品类细分类别，选菜经典、食材易得。每道菜均配有详细的步骤讲解和精美的图片。书中还介绍了食材的功效及特点，让您在制作美食的过程中掌握营养搭配。此外，还特别加入烹饪技巧、刀工技法、现代家用厨具介绍等基础烹饪知识。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶，做出一桌让全家人胃口大开的美味佳肴。 　　*家常的味道，也是*温暖的味道，与家人一起用舌尖感受美食，用味觉体验人生吧！

绝色百味家常菜 内容简介

《绝色百味家常菜》100中科学搭配的健康食材 70道鲜香美味的绝色佳肴 200张诱人食欲的美食图片 100项家常烹饪基础知识 　　俗话说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜”。家常菜，就是普通百姓家日常生活中常见、常做和常吃的菜肴。家常菜随家而生，随吃而在。它所折射出的是家庭厨房的芬芳；它所反映的是家庭生活的意味深长。 　　学道拿手的家常菜，为阖家围坐共享天伦增加一抹温情、甜蜜的色彩，让家的幸福永远陪伴着我们！

绝色百味家常菜 目录

绝色百味家常菜 作者简介

郑伟乾 　　中式烹调师（高级技师） 　　中国烹饪大师 　　国家高级考评员 　　烹饪大赛国家级裁判员 　　2011年深圳大运会试餐专家 　　深圳市饮食服务行业协会副会长 　　从事烹饪工作和饮食服务培训工作二十多年，现任深圳市巨邦饮食服务职业培训中心高级讲师、深圳市饮食服务职业技能鉴定所高级考评员，兼任多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、糖艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。先后荣获“深圳金厨”、“优秀青年厨师”、“中国名厨”、“深圳优秀教师”称号，参与培训、考评学员超过两万名，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。