大众家常菜-中国首创会说话的书 本书特色

针对大众喜爱的家常菜肴，本书按烹饪方法划分章节，有简单明白的做法、视频步骤图、制作指导、营养分析、美食成品图，以及适宜人群等。有这么多的辅助，如果还怕做不出美味佳肴，那么本书还有更强大的后盾——同步真人菜肴制作的高清视频，扫二维码马上看视频，步步都有专业名厨的视频指导，让您轻松学出美味家常菜。

大众家常菜-中国首创会说话的书 内容简介

200余道大众家常菜，大厨制作指导，蔬菜、菌豆、禽蛋、水产菜肴全都有，用*适宜的烹饪方法，简单直接、击中味蕾。

大众家常菜-中国首创会说话的书 目录

目录
part1 了解常识，学做家常菜
拌菜拌出好味道............002
科学处理蔬菜..............003
炒菜炒出美味..............004
肉菜做出营养..............006
怎样留住食物中的营养.....007
易忽略的家常菜烹饪禁忌...008

part2沁心凉拌菜
辣拌包菜.....................010
紫甘蓝拌千张丝...............010
花生拌菠菜...................011
酸辣芹菜.....................012
剁椒拌藕片...................012
辣拌土豆丝...................013
凉拌苦瓜.....................013
拍黄瓜.......................014
凉拌西红柿...................014
辣拌萝卜丝...................014
小葱拌豆腐...................015
凉拌黄豆芽...................016
金针菇拌粉丝.................016
芝麻拌黑木耳.................017
彩椒拌腐竹...................017
家常拌香干...................018
香干拌猪耳...................018
老干妈辣酱拌猪肝.............019
酸菜拌肚丝...................020
泡椒腰花.....................020
姜汁牛肉.....................021
凉拌羊肉.....................021
凉拌羊肚.....................022
胡萝卜拌鸡丝.................022
青椒拌皮蛋...................023
蒜薹拌鱿鱼...................024
黄花菜拌海蜇.................024
凉拌海带丝...................025
韭菜拌虾仁...................025
姜葱拌蛏子...................026

part3热辣小炒
炝炒生菜.....................028
蒜蓉菜心.....................028
胡萝卜炒菠菜.................029
酸辣包菜..................030
小白菜炒黄豆芽...............030
韭菜银芽炒木耳...............031
素炒海带结...................031
西芹炒核桃仁.................032
椒油笋丁.....................032
蒜薹香干.....................032
苦瓜炒荸荠...................033
红椒黄瓜片...................034
莲子松仁玉米.................034
榨菜炒白萝卜丝...............035
醋熘西葫芦...................035
西红柿烩花菜.................036
青豆烧茄子...................036
豆豉炒苦瓜...................037
木耳炒山药片.................038
芝麻土豆丝...................038
素炒藕片.....................039
慈姑炒芹菜...................039
南瓜炒百合...................040
腐竹香干炒莴笋...............040
芦笋炒杏鲍菇.................041
素炒香菇芹菜.................041
木耳炒百合...................042
荷兰豆炒胡萝卜...............042
蒜香扁豆.....................043
豌豆炒玉米...................044
茄汁黄豆.....................044
干煸四季豆................045
白菜梗炒猪头肉...............045
肉末豆角.....................046
农家小炒肉.................046
糖醋排骨..................047
猪肝熘丝瓜...................047
四季豆炒肥肠.................048
猪心炒包菜...................048
山药炒肚片.................048
黄豆芽炒猪皮.................049
韭菜炒猪血...................050
牛肉炒西蓝花梗...............050
牛肉炒冬瓜...................051
葱爆羊肉.....................051
宫保鸡丁.....................052
辣子鸡.......................052
椒麻鸭下巴...................053
辣椒炒鸡蛋...................054
西葫芦炒鸡蛋.................054
西红柿洋葱炒蛋...............055
葱花鸭蛋.....................055
菜心炒鱼片...................056
芝麻带鱼.....................056
银鱼炒萝卜丝.................057

 1/3    1 2 3 下一页 尾页

美食

在线阅读