可乐排骨 
  香菇炖猪蹄 
  可乐猪蹄 
  黄豆焖猪蹄 
  干煸肥肠 
  水煮猪肝 
  干煸牛肉丝 
  山楂菠萝炒牛肉 
  西蓝花炒牛肉 
  川辣红烧牛肉 
  葱韭牛肉 
  牛筋腐竹煲 
  牛肉煲芋头 
  三油西芹鸡片 
  歌乐山辣子鸡 
  炸鸡排 
  蒜子陈皮鸡 
  枸杞百合蒸鸡 
  鸡脆骨炒西蓝花 
  香辣鸡脆骨 
  青梅汶鸭 
  粉蒸鱼块 
  醋焖鲫鱼 
  麻辣豆腐鱼 
  绣球鲈鱼 
  清蒸开屏鲈鱼 
  酸菜小黄鱼 
  蒜烧黄鱼 
  碧绿生鱼卷 
  美味鱼饼 
  清蒸开屏武昌鱼 
  茄汁鳜鱼 
  酸菜炖鲇鱼 
  咸鱼红烧肉 
  白玉百花脯 
  吉利香蕉虾枣 
  生汁炒虾球 
  玉子虾仁 
  百财福袋 
  干焖大虾 
  蒜香大虾 
  红酒茄汁虾 
  鲜虾烧鲍鱼 
  姜葱生蚝 
  豉香花甲 
  鸡心炒花甲 
  碧绿花枝片 
  田螺烧肉 
  麻酱鸡丝海蜇 
  
  part 4  饭店必点 经典菜品
  基本款 
  地三鲜 
  口味茄子煲 
  铁板菜花 
  香辣铁板豆腐 
  蒜泥白肉 
  客家酿豆腐 
  京酱肉丝 
  粉蒸肉 
  湖南夫子肉 
  咕噜肉 
  鱼香肉丝 
  泡椒爆猪肝 
  麻婆豆腐 
  水煮牛肉 
  夫妻肺片 
  棒棒鸡 
  宫保鸡丁 
  干煸麻辣鸡丝 
  辣子鸡 
  重庆芋儿鸡 
  柠香鸡翅 
  三杯鸭 
  铁板日本豆腐 
  银丝煎饼 
  剁椒鱼头 
  醋香鳜鱼 
  水煮鱼 
  沸腾虾 
  白灼基围虾 
  口味螺肉 
  升级款 
  冰糖糯米藕 
  东坡豆腐 
  金城宝塔 
  东坡肉 
  扬州狮子头 
  环玉狮子头 
  毛血旺 
  毛家红烧肉 
  木须肉 
  梅菜扣肉 
  招财猪手 
  无锡肉骨头 
  酱烧猪蹄 
  蜀香鸡 
  重庆烧鸡公 
  重庆口水鸡 
  红葱头鸡 
  东安子鸡 
  藤椒鸡 
  红扒秋鸭 
  啤酒鸭 
  永州血鸭 
  炝锅鱼 
  豆花鱼火锅 
  麻辣香水鱼 
  洞庭金龟 
  如意豆皮金钱袋 
  荔枝凤尾虾 
  全家福 

零忙乱轻松做大菜-一学就会 作者简介

  甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。   从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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