英式下午茶的慢时光 本书特色

《英式下午茶的慢时光》是从台湾引进的一本下午茶书。本书分为四大部分，分别介绍了英国维多利亚时代的下午茶生活、英式饭点下午茶及名店、品牌红茶及红茶小常识、一周下午茶菜单及红茶制作；*后还有两个详细实用的附录，介绍了不同红茶种类的特色及其与食材的搭配。全书不时穿插各种下午茶小知识和专栏，普及了必要的下午茶知识，让读者对下午茶有更全面深入的了解。全书既包含下午茶的历史和文化，又有下午茶的制作和享用，内容丰富，可读性强。

英式下午茶的慢时光 内容简介

喝一杯下午茶，独享自己的放松时刻； 冲一壶好茶，享受与亲友话家常的温馨； 办一场下午茶派对，与大家共度欢聚的幸福时光； 下午茶不仅是喝一杯茶，更是品味生活的优雅方式。 《英式下午茶的慢时光》告诉您如何品味下午茶。作者将带领众茶迷一起了解英国古典下午茶的起源与礼节，为饮茶增添丰富的文化内涵，并介绍各式茶具、人气茶馆、经典茶品牌，以及一定要知道的红茶基础知识，更会教你如何冲泡美味红茶并变化出不同风味的混调茶，充分感受下午茶的魅力。

英式下午茶的慢时光 目录

目录 序　徜徉红茶文化之美的旅程 2 下午茶T Q测一测──检视你的茶品位 10 Part 1 下午茶的原点—— 品味维多利亚时代的优雅 维多利亚式饮茶 14 品位与富裕的象征 14 贝德芙公爵夫人引领下午茶风尚 15 品茶与阶级 16 Let’s Enjoy Tea Party　英国红茶文化的萌芽 21 17 世纪中叶：葡萄牙公主带来饮茶习惯 22 18 世纪：安妮女王提升饮茶内涵 22 19 世纪：维多利亚女王带动茶会风潮 23 英式茶会守则 24 It’s Tea Time　英国人的饮茶时间 26 一日红茶生活 26 实用饮茶礼节 30 Tea Time Column 下午茶= 自助餐？ 33 Part 2 时尚英伦下午茶—— 必访经典茶馆 英伦时尚下午茶 38 英式饭店下午茶的特色 38 正统英式三层架点心 40 The Ritz London 伦敦丽兹酒店──历史悠久的百年老店 42 The Savoy Hotel 伦敦萨伏伊饭店──英国仕女餐饮社交活动的推手 45 The Goring Hotel 伦敦戈林酒店──皇室御用新秀 48 Betty’s Cafe Tea Room 贝蒂茶馆──传统古城的骄傲 51 Tea Time Column 台湾茶馆私房推荐 54 Part 3 时髦风尚茶生活—— 提升品位、尽享茶趣 超人气茶品牌推荐 品牌茶是什么？ 62 经典贵族风尚 63 唐宁Twinings　征服皇室与文艺界人士挑剔味蕾的极品红茶 64 福特南-梅森F & M　展现皇室贵族风范的经典红茶品牌 65 玛丽亚乔Mariage Frères　传递百年历史的法国红茶骄傲使者 66 赫迪亚Hediard　表现卓越调茶师手艺的高品质红茶 67 T W G　充满高级香氛气息的高贵红茶品牌 68 品味温馨生活 69 立顿Lipton　世界上*受人喜爱的红茶品牌 70 泰勒Taylors of Harrogate　传递英格兰传统浓郁滋味 71 帝玛Dilmah　来自纯净红茶大国的新鲜滋味 72 日东红茶Nittoh　日本**的国民品牌茶 73 卡蒂萨克Cutty Sark　随时都能轻松享受红茶文化的品牌 74 Tea Time Column 造型多样的红茶包 75 轻松成为红茶达人的四部曲 76 1 红茶、绿茶、乌龙茶有何不同？ 76 2 茶叶等级如何分辨？ 80 3 产地茶、混调茶、风味茶有何不同？ 83 4 如何挑选茶款搭配点心？ 84 Tea Time Column 福特南-梅森（F & M）竹篮──百年人气不减的伴手礼 86 Part 4 属于你的一周下午茶—— 独享或分享皆美好的红茶滋味 维多利亚品茶法 90 细说黄金法则 91 泡红茶的基本器具 92 一起冲泡红茶吧！ 94 选择茶杯小诀窍 94 基础热红茶 96 基础冰红茶 98 基础锅煮奶茶 100 享受一周下午茶的美好时光 102 茶包周一 103 宠爱周二 104 淑女周三 105 窈窕周四 106 约会周五 107 派对周六 108 团圆周日 110 特别日子的疗愈系红茶 111 “好朋友”来的时候──姜汁红茶 112 心情低落的时候──肉桂奶茶 113 睡不好的时候──玫瑰花茶 114 Tea Time Column 一起来办家庭派对！ 115 附录1　常见红茶特色说明表 116 附录2　红茶搭配大师──与各种食材的搭配指南 120

英式下午茶的慢时光 作者简介

杨玉琴（Kelly），英式红茶专家，引领国内正统红茶时尚品味。曾探访世界各式红茶馆，品尝各国品牌红茶，参加各大品牌茶讲座，以其丰富的红茶知识，从优雅的下午茶出发，传递英国百年的红茶美学。 2012年著作《图解第一次品味红茶就上手》 日本红茶协会认定Tea Adviser（茶顾问），日本创意学院红茶认定Coordinator（协调者） 现任CUTTY SARK卡蒂萨克红茶老师

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