川味家常菜 内容简介

本书菜谱上所介绍的烹饪方法、原料等，都可以给我们加以参考，您可以依自己或家人的口味、营养、习惯等加以变化，再加上简单、便捷，就能让你亲自下厨成为一种享受操作的愉快过程了。

川味家常菜 目录

川莱各种味型的风味特点
川味凉菜
四川泡菜
辣白菜
棒棒鸡丝
泡椒鳝鱼
金银海蟹
蒜泥白肉
灯影牛肉
炝黄瓜条
怪味鸡丝
麻辣凤爪
辣子鱼块
红油肚片
麻辣牛肉丝
麻酱腰片
夫妻肺片
陈皮牛肉
椒麻鱼片
蒜泥黄瓜
姜汁扁豆
鱼香豇豆
牛舌笋片
烧拌冬笋
麻酱凤尾
怪味苦瓜
麻辣三丝
鱼香蚕豆
蒜泥蚕豆
糖醋青豆
……

美食 烹饪理论/厨师手册

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