我是土豆君:109道好吃的土豆料理 本书特色

大家好，我就是人见人爱的土豆君，全世界人民都喜欢我，因为我价格亲民，一年四季“随叫随到”。

这次，作者清水优香网罗了全球的土豆美食，精选了109 道好吃的土豆料理，搭配了详细的制作方法，一步一图，食材用量清晰，简单易做。

我是土豆君，让好吃的土豆料理令你根本停不了口。

我是土豆君:109道好吃的土豆料理 目录

**部分 土豆的中国风

土豆小档案 001

怎样挑选和储存土豆 002

土豆的准备和切法 003

烹饪锅具的选择 005

调料的选择 006

本书的材料称量换算方法和量具 007

土豆红烧肉 010

土豆南瓜炖肉丸子 011

梅干菜土豆烧肉 012

土豆粉蒸肉 013

豇豆土豆酿肉 015

软焖土豆带皮肉 017

土豆炖冻豆腐 019

土豆炒香干 020

梅子土豆烧排骨 021

豉椒土豆蒸排骨 022

番茄土豆玉米排骨汤 023

土豆番茄炖牛肉 025

五香土豆炖牛肉 026

土豆版宫保鸡丁 027

新疆大盘鸡 029

土豆三杯鸡 031

土豆辣子鸡 033

干锅土豆鸡翅 035

干煸土豆基围虾 036

地三鲜 037

银鱼腐乳炖土豆 039

麻辣香锅 041

香煎土豆泥茄盒 043

照烧白茄子土豆 044

茄子炖土豆 045

油焖茄子土豆 046

香煎土豆西葫芦 047

百梦多咖喱土豆菜花 048

青椒土豆丝 049

西葫芦土豆鸡蛋饼 050

三杯土豆 051

八宝杂酱 053

土豆炒豇豆 054

四川狼牙土豆 055

川味豆角土豆 057

干煸土豆香芹 058

咸蛋黄焗土豆 059

剁椒椒盐小土豆 060

XO 酱香菇小土豆 061

陕北洋芋擦擦 062

孜然土豆粒 063

老奶洋芋 064

香煎土豆片 065

蚝油土豆丸子 067

土豆疙瘩汤 068

土豆火腿焖面 069

铁锅焖面 070

培根土豆饭 071

香菇腊味土豆焖饭 073



第二部分 土豆的异域情结

日式土豆炖肉 077

金平土豆胡萝卜 078

日式肉酱土豆泥 079

日式土豆咖喱乌冬面 080

深夜食堂的土豆泥沙拉 081

培根土豆卷 082

泰式鲜虾土豆沙拉 083

日式明太子蛋黄酱马铃薯塔 085

日式奶油炖菜 087

日式咖喱饭 089

日式可乐饼 091

土豆培根烤肉 093

土豆泥版卷寿司 095

土豆蟹味菇味噌汤 096

韩式土豆辣鸡汤 097

韩式土豆饼 098

韩式土豆蔬菜饼 099

韩式泡菜汤 100

泰式椰浆咖喱鸡 101

羊肉玛莎拉 103

尼泊尔风鸡肉土豆咖喱 105

尼泊尔花菜炒土豆 107



第三部分 不只是薯条和土豆泥

多菲内奶油烤土豆 111

法式香煎土豆 112

法式藜麦土豆生菜沙拉 113

多芬土豆丸子 114

英式芝士黄油烤土豆 115

萨瓦干酪焗土豆 117

法式香烤土豆芦笋 118

法式夏日土豆小扁豆沙拉 119

夏日芦笋土豆奶酪沙拉 120

法式烤土豆泥 121

勃艮第红酒烩牛肉 123

迷迭香极致羊排佐奶香土豆泥 125

西班牙土豆煎饼 126

香蕉土豆泥 127

土豆培根通心粉 129

地中海淡菜烤土豆 131

美式薯条派 133

美式黄油煎土豆 134

烤薯角 135

素食罗宋汤 137

乌克兰土豆洋葱饼 138

培根风琴烤土豆 139

鲜虾芝士焗土豆 140

香烤鲜虾土豆丸子 141

番茄鸡肉土豆浓情焗饭 143

土豆浓汤 145

土豆火腿煎蛋 146

土豆焗蛋 147

土豆泥饼底培根蔬菜比萨 149

西蓝花土豆泥 150

全麦火腿土豆泥三明治 151

牧羊人派 153



第四部分 创意土豆点心

土豆香葱酸奶油面包 157

土豆罗勒司康 159

咸味土豆香草饼干 161

德国酥饼 163

土豆南瓜布丁 165

土豆朗姆酒冰激凌 166



附录

自制香菇猪肉丸子 168

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