中华译学馆汉法餐饮美食词典

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中华译学馆汉法餐饮美食词典

中华译学馆汉法餐饮美食词典

作者:孙越

开 本:其他

书号ISBN:9787308192484

定价:48.0

出版时间:2018-05-01

出版社:浙江大学出版社有限责任公司

中华译学馆汉法餐饮美食词典 内容简介

本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目:“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”(2017S0265)的成果。共收录饮食相关词条约4300余条,正文部分按拼音顺序排列;文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、品牌、评价、杂项共16大类、90余条小类编制词条索引,在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书(饮食方向),其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播,也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺,并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。

中华译学馆汉法餐饮美食词典

美食 烹饪理论/厨师手册

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