幸福烧烤 本书特色

本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤，精选了各种食材，蔬果、河鲜、肉禽一个都不少，配以实操步骤图，还提供了使用不同厨具的烹饪方式，给你实用的指导和真实的口感体验。

幸福烧烤 内容简介

本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤，精选了各种食材，蔬果、河鲜、肉禽一个都不少，配以实操步骤图，还提供了使用不同厨具的烹饪方式，给你实用的指导和真实的口感体验。

幸福烧烤 目录

Part1 美味烧烤预备攻略 烤肉必须会“挑食” 海鲜就要一个“鲜” 适合烧烤的素食，荤素搭配更健康 酱料——烧烤的好搭档 不可不知的健康原则 玩转厨具，烤出趣味 野外的烧烤狂欢
Part2 肉类烧烤 油滋溢香的欢乐盛宴 羊肉 海盐烤羊排 南美烤羊腿 孜然羊肉串 酱烤羊肉串 电烤羊肉串 牙签羊肉 烤羊板筋 烤羊脆骨 慢烤肥腰 牛肉 铁板牛排 烤牛排 菲力牛排 香嫩牛腩 金针肥牛卷 炫彩牛肉串 烤芝士土豆牛肉 番茄牛肉串烧 大蒜烤牛肚 烤牛丸 猪肉 叉烧肉 什锦猪肉串 馋嘴猪肉片 麻辣烤排骨 锡纸烤排骨 蜜汁猪肉脯 香烤脆皮肠 鸡肉 橄榄油鸡肉卷 照烧鸡排 奥尔良烤翅根 变态烤翅 蜜汁烤鸡翅中 红酒黑椒烤全翅 酱烤鸡脖 烤鸡心 烤鸡肉串 鸭肉 香橙烤鸭胸 蜜汁烤鸭腿 小专题 败火的餐后凉菜和水果
Part3 水产类烧烤 鲜美与爽嫩的激情碰撞 鱼类 香辣烤鱼 风味小烤鱼 泰式薄荷烤鱼 麻辣烤平鱼 照烧鳕鱼 日式烤秋刀鱼 香酥烤鱼柳 荟烤三文鱼 土耳其烤鱼骨 烤三文鱼卷 虾类 黑椒烤虾 咖喱烤鲜虾 蒜香烤鲜虾 奶酪烤虾 湄公河酱烤虾 酱爆虾丸 佐酒小河虾 鲜虾烤豆腐 其他类 香辣烤蟹腿 蒜香柠檬烤蟹腿 串烤海螺肉 蒜蓉蚝油烤扇贝 烤生蚝 铁板鱿鱼 香酥鱿鱼须 烤蛏子 黄油烤蛤蜊 烤海鲜串 串烤海鲜丸 酱烤墨鱼仔 椒盐皮皮虾 Part4 蔬果类烧烤 鲜香多汁的清新滋味 蔬菜 奶油焗红薯 白巧克力紫薯球 蜜汁红薯片 黑椒烤四季豆小土豆 香烤土豆塔 迷迭香烤土豆 黄金烤南瓜 奶油烤玉米 烤茄子 菌菇丝瓜 蒜香烤菜花 素烤茭白 奶酪烤鲜笋 醋香烤芦笋 烤韭菜 肉末芽菜烤娃娃菜 黑椒香草烤蘑菇 秘制烤香菇 锡纸金针菇 烤尖椒 迷迭香烤大蒜 豆皮香菜卷 水果类 烤香蕉 烤菠萝片 烤苹果干 香甜水果串 坚果类 琥珀核桃 茶香白果 自制烤板栗 Part5 主食类烧烤 喷香强体的美味 新疆烤包子 孜然烤馍片 酥香烤锅盔 烤面包片 日式烤饭团 肉臊焗意面 奶酪焗饭 早餐饼

幸福烧烤 作者简介

高杰 中式烹调高级技师、西式烹调高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和味道进行烹调，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。先后在多家高星级饭店担任厨师长。 发表文章20 余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。

美食 家常食谱

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