服务的细节011: 菜鸟餐饮店30天繁荣记
服务的细节011: 菜鸟餐饮店30天繁荣记作者:(日)大久保一彦 著,赵小平 译 开 本:大32开 书号ISBN:9787506065931 定价:28.0 出版时间:2013-08-01 出版社:东方出版社 |
服务的细节011: 菜鸟餐饮店30天繁荣记 节选
作者大久保一彦是日本一位知名的餐饮顾问,他先后考察了1万多家店铺,其中包括日本,法国等国家的餐饮店,期间积累了丰富的经验和知识,帮助多家经营不善及面临倒闭的餐饮店起死回生。大久保先生采访过许多位成功的餐饮业经营者,本书收录了这些餐饮业人士成功的经验和秘诀。即该书为经营饭店的店长们提供了通往成功之路的30条“非常”法则,一天一条开店的智慧,菜鸟也能当好餐饮店老板。
服务的细节011: 菜鸟餐饮店30天繁荣记 作者简介
大久保一彦:1965年生于神奈川县。曾进入日本绿厨餐饮集团(GREEN HOUSE FOODS),为新宿炸猪排名店“胜博殿”的一商多店化做出重大贡献。创业以后,他考察了1万多家店铺,积累了丰厚经验,擅长打造故事性店铺,使多家经营不善的店铺起死回生,成绩斐然。2004年创办音像杂志《梦——商通信》,采访多家繁盛店店主,并将他们的繁盛秘诀收录其中。除了在餐饮业实务信息杂志《日经餐饮店》上撰写连载 “非常识”外,还出版了多本畅销书:《无人提及的餐饮店成功的秘密》(FOREST出版)、《顾客盈门店铺的不同之处》(筑摩新书)等。
成功/励志 人际交往 交往/与人相处
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