食用菌栽培 第三版 本书特色

《食用菌栽培(全1册)(第3版)》:30年研究与实践
10余年集约化设施栽培实践
倾情奉献
15吃种商品菌类
生产过程、操作要点与管理经验
通俗易学

食用菌栽培 第三版 内容简介

    《食用菌栽培（全1册）》根据1998年《食用菌栽培（第二版）》上、下册修订而成。《食川菌栽培》自1992年4月出**版以来，深受读者欢迎，本次修订除了在内容上做了大幅度修改外，还增加了数百幅彩色图片。

食用菌栽培 第三版 目录

绪论
笫一节 食用菌在自然界中的地位
第二节 食用菌的食用与药用价值
基础篇
**章 大型真菌的形态与发育
**节 菌丝
第二节 子实体
第二章 大型真菌的生态
**节 大型真菌的营养类型
第二节 生态环境对食用菌的影响
第三章 食用菌的生理
**节 食用菌生长发育的营养条件
第二节 影响食用菌生长发育的环境条件
制种篇
第四章 菌种类型、制种设备与菌种场布局 绪论 笫一节  食用菌在自然界中的地位 第二节  食用菌的食用与药用价值 基础篇 **章  大型真菌的形态与发育 **节  菌丝 第二节  子实体 第二章  大型真菌的生态 **节  大型真菌的营养类型 第二节  生态环境对食用菌的影响 第三章  食用菌的生理 **节  食用菌生长发育的营养条件 第二节  影响食用菌生长发育的环境条件 制种篇 第四章  菌种类型、制种设备与菌种场布局 **节  菌种类型 第二节  制种设备 第三节  菌种场的布局与建筑 第五章  菌种培养基的制备 **节  一级菌种培养基的制备 第二节  二级菌种培养基的制备 第三节  三级菌种培养基的制备 第六章  灭菌与消毒 **节  干热灭菌 第二节  常压湿热蒸汽灭菌 第三节  高压灭菌 第四节  消毒 第七章  菌种的分离、提纯、扩大、培养与保存 **节  菌种的分离与提纯 第二节  菌种的扩大、培养 第三节  菌种质量的鉴定及菌种选购 第四节  菌种的保存 栽培篇 第八章  香菇栽培 **节  概述 第二节  香菇的形态特征及生活条件 第三节  木屑菌筒栽培技术 第九章  蘑菇栽培 **节  概述 第二节  蘑菇的形态特征及生活条件 第三节  蘑菇栽培技术 第十章  平菇栽培 **节  概述 第二节  平菇的形态特征及生活条件 第三节  平菇栽培技术 第十一章  秀珍菇栽培 **节  概述 第二节  秀珍菇的形态特征及生活条件 第三节  秀珍菇栽培技术 第十二章  金针菇栽培 **节  概述 第二节  金针菇的形态特征及生活条件 第三节  金针菇包式栽培技术 第十三章  杏鲍菇栽培 **节  概述 第二节  杏鲍菇的形态特征及生活条件 第三节  杏鲍菇袋式栽培技术 第十四章  白灵菇栽培 **节  概述 第二节  白灵菇的形态特征与生活条件 第三节  白灵菇栽培技术 第十五章  茶薪菇栽培 **节  概述 第二节  茶薪菇的形态特征与生活条件 第三节  茶薪菇栽培技术 第十六章  滑菇栽培 **节  概述 第二节  滑菇的形态特征与生活条件 第三节  滑菇熟料栽培技术 第十七章  黑木耳栽培 **节  概述 第二节  黑木耳的形态特征及生活条件 第三节  黑木耳段木栽培技术 第四节  黑木耳代料栽培技术（地栽木耳） 第十八章  银耳栽培 **节  概述 第二节  银耳的形态特征及生活条件 第三节  银耳棒式栽培技术 第十九章  草菇栽培 **节  概述 第二节  草菇的形态特征及生活条件 第三节  草菇栽培技术 第二十章  鸡腿蘑栽培 **节  概述 第二节  鸡腿蘑的形态特征及生活条件 第三节  鸡腿蘑熟料栽培技术 第四节  鸡腿蘑发酵料栽培技术 第二十一章  灵芝栽培 **节  概述 第二节  灵芝的形态特征及生活条件 第三节  灵芝短段木栽培技术 第二十二章  竹荪栽培 **节  慨述 第二节  竹荪的形态特征及生活条件 第三节  竹荪栽培技术 保鲜与加工篇 第二十三章  食用菌的保鲜与加工技术 **节  食用菌的保鲜技术 第二节  食用菌的粗加工技术 病虫害防治篇 第二十四章  食用菌病虫害的发生及防治 **节  菌丝培养过程常见杂菌及其防治 第二节  出菇期间常见的病害及其防治 第三节  生理性病害及其防治 第四节  食用菌害虫及其防治 实验实训 实验实训1  食用菌的生产设备 实验实训2  常用食用菌菌种早期识别 实验实训3  食用菌一级种培养基制作与灭菌 实验实训4  食用菌二级种、三级种培养基的制作及卧式高压消毒锅的使用方法 实验实训5  食用菌的扩接与培养 附表 主要参考文献

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