中药化学-供中药制药.制药工程及相关专业使用 本书特色

《中药化学》是普通高等教育规划教材，根据中药制药及制药工程等专业教学要求和课程特点并结合《中华人民共和国药典》编写而成。全书共分上、下两篇。上篇（理论知识）主要以各类中药化学成分为研究对象，着重介绍各类化学成分的结构特征、理化性质、提取、分离及结构鉴定等的基本理论和基本知识，注重介绍中药化学学科中的新思路、新方法；下篇（实验指导）力求体现实用性，注重教材内容与实际工作相结合。

本教材可作为中药制药及制药工程专业本科生教学用书，也可供作为相关专业本科和研究生教学及科研工作者的参考用书。

中药化学-供中药制药.制药工程及相关专业使用 目录

上篇理论知识

**章绪论/002

**节中药化学的研究对象和任务 002

第二节中药有效成分与药效物质基础 003

第三节中药化学在中医药现代化和中药产业化中的作用 004

一、中药化学在中医药现代化中的作用 004

二、中药化学在中药产业化中的作用 005

第四节中药化学成分生物合成简介 007

一、乙酸-丙二酸途径 007

二、甲戊二羟酸途径 009

三、莽草酸途径 009

四、氨基酸途径 011

五、复合途径 011

复习思考题 012



第二章中药化学成分的提取、分离和鉴定方法 013

**节中药有效成分的提取方法 013

一、中药有效成分经典提取方法 013

二、中药有效成分提取新技术与新方法 015

第二节中药有效成分的分离方法 018

一、经典分离方法 018

二、新技术与方法 025

第三节中药有效成分结构的研究方法 028

一、中药化学成分结构研究的一般程序 028

二、中药化学成分结构测定常用的波谱分析方法 030

复习思考题 039



第三章糖和苷类化合物 040

**节糖类化合物 040

一、概述 040

二、糖的结构与分类 040

三、糖的理化性质 048

第二节苷类化合物 049

一、概述 049

二、苷的结构与分类 049

三、苷的理化性质 052

第三节糖和苷类的提取与分离 055

一、糖的提取 055

二、糖的分离 056

三、苷的提取分离 059

第四节糖和苷类的结构研究 059

一、物理常数的测定 059

二、分子量和分子式的测定 059

三、单糖种类与数目的确定 059

四、糖和糖之间连接顺序的确定 061

五、苷元与糖、糖与糖连接位置的确定 062

六、苷键构型的确定 062

七、多糖的结构研究 063

八、结构研究实例 064

复习思考题 064



第四章醌类化合物 065

**节概述 065

第二节醌类化合物的结构分类 065

一、苯醌类 065

二、萘醌类 067

三、菲醌类 068

四、蒽醌类 068

第三节醌类化合物的理化性质 071

一、物理性质 071

二、化学性质 072

第四节醌类化合物的提取分离 074

一、游离醌类的提取方法 074

二、游离羟基蒽醌的分离 074

三、蒽醌苷与蒽醌苷元的分离 075

四、蒽醌苷类的分离 076

第五节醌类化合物的结构研究 076

一、醌类化合物的紫外波谱特征 076

二、醌类化合物的红外光谱特征 078

三、醌类化合物的1H NMR谱特征 078

四、醌类化合物的13C NMR谱特征 079

五、醌类化合物的2D NMR谱特征 080

六、醌类化合物的MS谱特征 080

七、醌类化合物衍生物的制备 081

八、结构研究实例 083

复习思考题 083



第五章苯丙素类化合物 084

**节概述 084

第二节香豆素类 085

一、香豆素类的结构与分类 086

二、香豆素类的理化性质 088

三、香豆素类的提取与分离 090

四、香豆素类的结构研究 091

第三节木脂素 094

一、木脂素的结构与分类 094

二、木脂素的理化性质 99

三、木脂素的提取与分离 100

四、木脂素的结构研究 101

复习思考题 104



第六章黄酮类化合物 105

**节概述 105

第二节黄酮类化合物的结构与分类 107

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