食品科学导论
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食品科学导论作者：帕克 开 本：大16开 书号ISBN：750194976X 定价：43.0 出版时间：2005-07-01 出版社：中国轻工业出版社 |
食品科学导论 内容简介
本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。
工业技术 轻工业、手工业 食品工业
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