参考文献

第5章葡萄酒真伪鉴别技术
5.1概述
5.2葡萄酒产地溯源技术
5.2.1世界主要葡萄酒产区
5.2.2葡萄酒产地溯源技术
5.3葡萄酒掺假鉴别技术
5.3.1葡萄酒掺假现状
5.3.2葡萄酒掺糖和乙醇的检测方法
5.3.3葡萄酒掺水的检测方法
5.3.4丙三醇的掺伪检测
5.3.5起泡酒非法添加co2的鉴别
参考文献

 

进口葡萄酒检验与真伪鉴别 作者简介

谢丽琪，深圳出入境检验检疫局技术中心主任、研究员，自1988年至今，从事食品安全检验领域研究和实验室管理工作。二十多年来，她主持和参与完成科研制标项目46项，其中参与国家科技部食品安全重大专项子课题3项，国家质检总局、深圳出入境检验检疫局科研项目18项，制定国家标准9项、行业标准16项，获奖15项（其中获国家科技进步二等奖1项、河北省科学技术一等奖1项、深圳市科技创新奖3项、国家质检总局“科技兴检”二等奖2项、三等奖8项），是享受深圳市政府津贴的地方级领军人才。 　　2009年，谢丽琪荣获“全国三八红旗手”光荣称号，2011年荣获“深圳市科学发展带头人”、“优秀示范处室带头人”称号。

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