政府食品安全监管绩效评价与改进对策 本书特色

《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》以经济学、公共管理学理论为指导，借鉴国内外已有研究成果，在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上，对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证，利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上，对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、基本流程、逻辑框架进行了研究，构建了政府食品安全监管评价指标体系。结合国内食品安全监管的实际情况，提出了食品安全监管绩效改进的对策和建议。针对冷链食品安全监管，对相关技术支撑系统进行了研究。

政府食品安全监管绩效评价与改进对策 目录

目录
**章 绪论 1
**节 引言 1
第二节 基本概念 3
第三节 国内食品安全监管体制、法制和监管绩效 7
第四节 国外食品安全监管体制、法制和监管绩效 12
第五节 研究路线、内容与方法 17
第二章 食品安全监管绩效评价理论分析 21
**节 信息不对称理论与食品安全监管 21
第二节 外部性理论与食品安全监管 22
第三节 博弈理论与食品安全监管 24
第四节 公共产品理论与食品安全监管 25
第五节 整体政府理论与食品安全监管 27
第六节 政府绩效评估理论 29
第三章 国内食品安全监管体系现状 32
**节 基于供应链的食品安全分析 32
第二节 食品安全监管组织体系 35
第三节 国内食品安全监管制度 37
第四节 国内食品安全监管技术支撑 42
第五节 国内食品安全监管环境 46
第六节 政府食品安全监管体系存在的问题 50
第四章 国内食品安全监管绩效影响因子 54
**节 影响因子假设 54
第二节 影响因子检验 62
第三节 影响因子的确定 68
第四节 食品安全监管绩效机理分析 71
第五章 政府食品安全监管绩效评价指标体系构建 76
**节 食品安全监管绩效评价指标体系构建原则 76
第二节 食品安全监管绩效评价指标体系构建流程 77
第三节 食品安全监管绩效评价指标体系构建逻辑框架 79
第四节 食品安全监管绩效评价指标体系构建内容 82
第五节 评价指标的筛选、测评及权重 85
第六章 食品安全监管绩效评价实证分析 94
**节 数据包络分析方法概述 94
第二节 数据包络分析理论基础 96
第三节 评价指标体系构建 100
第四节 评价过程 101
第五节 结果分析 105
第七章 食品安全监管绩效改进对策和建议 107
**节 完善食品安全监管体制 107
第二节 完善食品安全法律法规 109
第三节 完善食品安全监管制度 110
第四节 促进社会参与食品安全监管 115
第五节 加强食品安全监管技术支撑体系建设 118
第八章 城市冷链食品安全监控系统 122
**节 城市冷链食品安全 122
第二节 基于物联网的冷链食品安全监控系统的设计 128
第三节 基于物联网的冷链食品安全监控系统实施存在的障碍 131
第四节 基于物联网的冷链食品安全监控系统实施的思路建议 133
第九章 基于冷链的肉制品质量追溯系统 136
**节 概要分析 136
第二节 肉制品冷链的分析与组织 142
第三节 肉制品质量追溯系统的分析 148
第四节 肉制品质量追溯系统的设计 154
第五节 肉制品质量追溯系统的关键技术研究 159
第十章 结论与展望 165
**节 本书主要内容 165
第二节 本书存在问题和进一步努力的方向 167
参考文献 169
附录 175
附录一 食品安全监管绩效影响因子调查问卷 175
附录二 专家判断矩阵 177
附录三 层次分析法中指标权重计算的Matlab程序 180
附录四 DEA模型求解计算程序 185

工业技术 轻工业、手工业 食品工业

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