自主创业开餐馆 本书特色

《自主创业开餐馆》告诉我们自主创业当老板先从开店开始，投资理财，开店首选。

自主创业开餐馆 内容简介

“百行做遍，不如开店。”
在众多的行业之中，餐饮业被国家列为未来蓬勃发展的热门行业之一，并且与老百姓的日常生活密不可分，不用发愁找不到顾客。由此可见，自主开家餐馆，在饮食业领域开辟一条理想的致富乏路，是显而易见的首选途径。
那么，如何开设一家餐馆，如何经营才能在餐饮业的竞技场上脱颖而出，独树一帜，立于不败之地呢？这就需要创业者懂得开餐馆的流程，具备一定的经营策略和管理技巧。
本书从以往的许多餐馆的起步、发展、兴衰的实践经验教训中，选择了影响餐馆经营成败的必不可少的重要细节，详细地阐述了成功开设餐馆的**知识和重要技巧，为准备创业开餐馆的朋友和正在从事餐饮经营的老板们提供了良好的指南。
全书内容丰富、生动形象，以通俗易懂、深入浅出的文字语言展现了开餐馆的实际运作过程，具有极强的实用性和可操作性。细细品来，必定会成为您的良师益友。

自主创业开餐馆 目录

**章 看透趋势，寻觅商机
调查市场现状和发展趋势
打造自身特色觅商机
标新立异创造商机
提升饮食理念赢商机
时间差异有商机
针对不同人群寻商机
第二章 精心筹划，做好准备
确定营业目标，划定商圈
选择合适地址
巧租店面
起名字有学问
资金筹集秘籍
注册登记不可少
店面装修要讲究
借开业庆典东风
第三章 接纳人才，科学管理
员工招聘和录用
明确岗位职责
员工培训
合理制订工薪待遇
鼓励策略要到位
留住好员工
第四章 打造后台，精心采购
恰到好处的采购方法
精细的采购流程
一丝不苟的验收过程
科学严谨的储存方式
设备器具的采购管理
第五章 宾至如归，顾客至上
服务人员基本素养的建立
服务礼仪
待客技巧
散客服务“五步骤”
服务细节要做好
如何处理顾客投诉
第六章 开源节流，控制成本
成本有哪些
培养节俭意识
制订成本控制方法
各类餐饮成本的控制
直接成本和间接成本控制
第七章 时刻牢记，安全卫生
安全责任意识很重要
食材和用具卫生要注意
保持环境卫生
员工健康管理
第八章 细心计算，定价合理
价格制订原则
定价流程
定价方法
制作菜单的细节
第九章 科学有效，妥善经营
制订科学的营销策略
促销的原则和作用
妙用促销
培养回头客

自主创业开餐馆 节选

《自主创业开餐馆》从以往的许多餐馆的起步、发展、兴衰的实践经验教训中，选择了影响餐馆经营成败的必不可少的重要细节，详细地阐述了成功开设餐馆的**知识和重要技巧，为准备创业开餐馆的朋友和正在从事餐饮经营的老板们提供了良好的指南。全书内容丰富、生动形象，以通俗易懂、深入浅出的文字语言展现了开餐馆的实际运作过程，具有极强的实用性和可操作性。细细品来，必定会成为您的良师益友。“百行做遍，不如开店。”
在众多的行业之中，餐饮业被国家列为未来蓬勃发展的热门行业之一，并且与老百姓的日常生活密不可分，不用发愁找不到顾客。由此可见，自主开家餐馆，在饮食业领域开辟一条理想的致富乏路，是显而易见的首选途径。
那么，如何开设一家餐馆，如何经营才能在餐饮业的竞技场上脱颖而出，独树一帜，立于不败之地呢？这就需要创业者懂得开餐馆的流程，具备一定的经营策略和管理技巧。

自主创业开餐馆 相关资料

第一章 看透趋势，寻觅商机
调查市场现状和发展趋势
对于餐饮业这块大蛋糕，众多创业者一直虎视眈眈。当今我国餐饮业的确是百花齐放，并且呈现出大发展的势头。但是，有句话说得好：“不打无准备之仗”，要想在这其中发现商机，就必须首先把眼光放长远，对市场的现状和趋势有相当地了解。
摸清现状
如果对当前形势不了解，那就如走夜路一样会磕磕绊绊。因此，要创业首先要熟悉当下的形势，这样才能正确看清自己所处的位置，对创业有一个比较明确的定位。
1.当前经济状况
目前，源于美国的全球性金融危机已经开始影响实体经济，各行业均举步维艰，企业纷纷裁员减薪准备度过“二战”后世界性的“经济寒冬”，金融和经济问题到明年可能转化为就业危机。

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