超市管理的127个怎么办 本书特色

　　零售业是21世纪*赚钱的行业之一，而超市正是商业零售*具活力的一种业态。本书精选现代超市运营管理中的128个常见问题，统一以“怎么办”入题，从卖场规划、商品策略、商品采购、价格管理、蔬果管理、肉品管理、水产管理、日配杂货管理、超市促销、人员管理、收银管理、盘点管理、客服管理、安全管理、卫生管理这15个方面进行了系统、清晰的梳理和讲解，是一本全面介绍超市管理的实用型图书。全书完全表格化排版，并配以大量图表，便于超市一线员工、超市管理者和经营者学习和应用。

超市管理的127个怎么办 内容简介

　　零售业是21世纪*赚钱的行业之一，而超市正是商业零售*具活力的一种业态。本书精选现代超市运营管理中的128个常见问题，统一以“怎么办”入题，从卖场规划、商品策略、商品采购、价格管理、蔬果管理、肉品管理、水产管理、日配杂货管理、超市促销、人员管理、收银管理、盘点管理、客服管理、安全管理、卫生管理这15个方面进行了系统、清晰的梳理和讲解，是一本全面介绍超市管理的实用型图书。全书完全表格化排版，并配以大量图表，便于超市一线员工、超市管理者和经营者学习和应用。

超市管理的127个怎么办 目录

卖场规划篇
◎怎么进行卖场招牌设计
◎怎么进行卖场橱窗设计
◎怎么进行卖场出入口与停车场设计
◎怎么进行卖场陈列设计
◎怎么进行卖场货位设计
◎怎么进行卖场空间设计
　　◎怎么进行卖场通道设计

　　◎怎么进行卖场墙板设计
　　◎怎么进行卖场声光设计
　　◎怎么进行卖场色彩设计
　　◎怎么进行卖场附属设施设计

商品策略篇
　　◎怎么构建超市的“商品群”
　　◎怎么形成优势主导商品
　　◎怎么进行商店定位
　　◎怎么进行商品定位
　　◎怎么构建商品体系
　　◎怎么进行商品分类

　　◎怎么进行商品开发
　　◎怎么进行商品淘汰

　　◎怎么确定商品构成和分配营业面积
　　◎怎么进行商品配置

　　◎怎么制作商品配置表
　　◎怎么处理商品配置的特殊情况
　　◎怎么进行竞争店分析
　　◎怎么制定针对竞争店的经营对策
　　◎怎么进行专柜管理
商品采购篇
　　◎怎么建立超市采购系统
　　◎怎么确定采购人员的权责
　　◎怎么进行采购人员行为的管理
　　◎怎么进行采购进货管理
　　◎怎么选择适合的厂商
　　◎怎么进行厂商供货管理
　　◎怎么进行进销存数据管理
　　◎怎么进行eos系统管理
　　◎怎么进行商品条码及编号管理
　　◎怎么确定进货验收作业流程
　　◎怎么进行进货验收
　　◎怎么进行生鲜品入库管理

　　◎怎么进行一般商品入库管理
　　◎怎么进行冷冻、冷藏库管理
　　◎怎么进行采购商品退换货作业
价格管理篇
　　◎怎么构建货品价格体系
　　◎怎么决定卖品销售价格
　　◎怎么进行商品贡献度分析
◎怎么建立毛利目标模型
　　◎怎么进行价格标签管理
蔬果管理篇
　　◎怎么进行蔬果鲜度管理
　　◎怎么进行蔬果鲜度检查
　　◎怎么确定蔬果陈列方式
　　◎怎么确定蔬果陈列形态与顺序
　　◎怎么进行叶菜类蔬菜的加工处理
　　◎怎么进行根茎类蔬菜的加工处理
　　◎怎么进行花果类蔬菜的加工处理
　　◎怎么进行菇菌类蔬菜的加工处理
　　◎怎么进行水果的加工处理
肉品管理篇
　　◎怎么进行肉品鲜度管理
　　◎怎么进行肉品鲜度检查
　　◎怎么进行肉品加工处理
　　◎怎么进行家禽类肉品的陈列
　　◎怎么进行家猪肉品的陈列
　　◎怎么进行牛羊类肉品的陈列
水产管理篇
　　◎怎么进行水产品鲜度管理
　　◎怎么进行水产品鲜度检查
　　◎怎么进行水产品加工处理
　　◎怎么进行水产品的陈列
日配杂货管理篇
　　◎怎么进行日配品鲜度管理
　　◎怎么进行日配品鲜度检查
　　◎怎么进行日配品加工处理
　　◎怎么进行日配品的陈列
　　◎怎么提高日配品的陈列技巧
　　◎怎么进行杂货品有效期管理
　　◎怎么进行杂货品的陈列
超市促销篇
　　◎怎么制定促销方案
　　◎怎么实施促销方案
　　◎怎么进行折价促销
　　◎怎么进行竞赛促销
　　◎怎么进行抽奖促销
　　◎怎么进行优惠券促销
　　◎怎么进行样品赠送促销
　　◎怎么进行返利促销
　　◎怎么进行以旧换新促销
　　◎怎么进行演示促销
　　◎怎么进行量感促销
　　◎怎么进行广告促销
　　◎怎么进行礼貌促销
　　◎怎么进行pop促销
　　◎怎么评估促销效果
人员管理篇
　　◎怎么确定组织架构
　　◎怎么确定人员编制

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