二、专柜标价签打印流程.379

三、自营专柜标价签打印流程....380

四、供应商打印条码流程.380

五、供应商赠品发放流程.380

六、服务中心（台）赠品发放流程..381

七、订货流程...381

八、商品调价工作流程.....382

九、商品不在竞争商品清单上的变价流程..382

十、竞争商品清单的变价流程....383

十一、门店广告位使用流程...383

十二、场外促销活动流程.384

十三、场内堆头、端架等特殊陈列审批、收费流程....384

十四、商品淘汰申请流程.385

十五、坏品的处理流程.....385

十六、问题商品处理流程.386

十七、营业款缴款作业流程...387

十八、促销人员进场流程.387

十九、促销人员离场流程.388

二十、顾客投诉处理流程.388

二十一、自用品内部转货流程....389

第四章 采购业务管理流程.....390

一、采购业务管理总流程.390

二、新供应商商品引进流程...391

三、旧供应商新商品引进流程....392

四、联营及代销供应商引进流程393

五、新商品转正流程...394

六、供应商分析淘汰流程.395

七、租赁结算流程.396

八、联营供应商结算流程.397

九、代销结算流程.398

十、购销（先货后款）结算流程399

十一、购销（先款后货）结算流程..400

十二、类别单品数量确定流程....401

十三、类别单品数量调整流程....401

十四、赠品送货流程...402

十五、供应商自行举办的促销活动流程402

十六、门店举办的促销活动流程403

第五章 卖场作业管理流程.....404

一、端架、地堆及货架编号作业流程....404

二、确定商品陈列图作业流程....404

三、促销商品陈列图作业流程....405

四、端架、地堆陈列作业流程....405

五、人工订单作业流程.....406

六、紧急订单作业流程.....406

七、生鲜永续订货作业流程...407

八、补货作业流程.407

九、缺货管理流程.408

十、理货作业流程.409

十一、孤儿商品管理流程.409

十二、食品、百货报废管理流程410

十三、防盗签（扣）管理流程....410

十四、商品残次、破包处理作业流程....411

十五、货价卡、标签作业流程....411

十六、商品变价作业流程.412

十七、 清仓、滞销品处理作业流程.413

十八、库存更正作业流程.414

十九、商品负库存处理作业流程414

二十、 食品、百货盘点作业流程.....415

二十一、超市部快讯作业流程....416

二十二、店内促销作业流程...416

二十三、促销人员管理流程...417

二十四、专题促销作业流程...418

二十五、 超市部市场调查作业流程.418

第六章 生鲜管理流程...419

一、生鲜蔬菜商品采购、销售管理流程419

二、生鲜物流流程.419

三、扎菜流程...420

四、叶菜加工流程.420

五、水果加工流程.420

六、果盘加工流程.421

七、果汁加工处理流程.....421

八、熟食半成品、原材料的引进流程....422

九、熟食成品及原材料的现金采购流程423

十、供货商直送商品（原材料）的进货流程....423

十一、熟食订货、验货流程...424

十二、熟食生产加工管理流程....425

十三、熟食定价流程...426

十四、熟食销售、退/换货流程...426

十五、熟食退厂流程...427

十六、熟食促销流程...428

十七、熟食报损流程...428

十八、生鲜报损流程...429

零售企业精益管理与过程控制全案:图解版 作者简介

郭黎勇，人力资源和社会保障部创业培训师，全国职业核心能力认证项目培训师，深圳大学师范学院中文系毕业，深圳第二高级技工学校培训中心副主任、讲师。郭老师长期从事培训教学与管理工作，多年来为深圳及周边企业培养了大批技能人才和管理人才。在企业文化、企业管理、人力资源风险控制与管理等方面有独到的见解与认识，为众多知名企业量身定做过相关培训课程，曾参与或顾问的企业有中兴通讯、富士康集团、比亚迪股份、深圳航空、港铁轨道交通（深圳）、华星光电、华大基因、欧菲光科技、源祥科技、家乐福、沃尔玛、天虹商场、华润万家等。

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