茶 本书特色

品茶是分享；品茶能够使人内心平和舒缓；品茶是欢愉和好客，是孜孜不倦地追求品位。品茶是静思默想：幽静独处，香茶一杯，细细品茗，时光静止，心灵超凡脱尘。本书插图精美丰富，文笔优雅，用崭新的视角来欣赏茶这一古老而高雅的饮品。书中描述了备茶的茶具茶器，品茗的专业感官体验分析，还配备了实用的茶叶专业词汇汇编。痴迷茶叶的品茶者，可以跟随本书踏上茶叶的千年历史之旅，领略50种名贵茶之魅力：原创正宗的品茶艺术，开启纷繁玄妙的茶之世界的钥匙。本书的*后部分，配备了独家推出的茶点食谱精选，精美的茶点与茶的理想配搭：小小的茶壶，带领我们踏上迈向美食天堂之路。

茶 内容简介

▲本书从茶的多方面进行了详细的讲解，从茶杯、茶具、茶叶和茶文化等由浅入深的把大家带进茶的世界。 ▲解密了茶叶的详细分类，以及备茶，品茶的几大要素。 ▲由专家推荐的20道精美茶点食谱，配上具体的制作步骤，让你在品茶的过程中也享受烹饪美食的乐趣！ ▲送给喜爱茶叶，收藏茶叶的您们，伴随着书中散发的茶香来享受一次茶叶的文化之旅。

茶 目录

唐朝以前的时期 茶文化的起源

唐朝 茶文化的发展

宋朝 茶文化的鼎盛

明朝 茶文化与返璞归真

清朝 茶文化的普及

茶叶传入欧洲 茶树与茶叶

茶叶的植物学、品种、栽培、采摘与生产

茶叶的化学成分

茶叶的药用功效 茶色的品鉴

茶叶的颜色分类

茶叶的品质鉴别 茶叶的分级和相关术语 泡茶的艺术

欧洲与东方泡茶方式的比较

备茶、品茶的几大要素

水的重要性

水的温度

冲泡时间

茶具的选择

茶叶量

茶叶的*佳存储方法

俄罗斯茶艺：茶炊

摩洛哥茶艺：薄荷茶

冰镇茶：制作方式

茶器及评估方式

茶 香

评价茶叶叶片外观的术语

评价茶叶色泽的术语

评价茶叶香味的术语

评价茶叶汤色的术语

对茶汤滋味的评判术语

如何准备中国绿茶

如何使用盖碗茶具

中国品茶礼仪简介

安吉白茶

玉珠茶

洞庭碧螺春

黄山毛峰

霍山黄芽

六安瓜片

茉莉花珠茶——茉莉龙珠

龙 井

荔枝绿茶

太平猴魁

如何冲泡花型绿茶

绿牡丹

日式绿茶

如何冲泡日式绿茶

如何使用日式急须茶壶

掛川番茶

玄米茶

玉 露

焙 茶

茎 茶

鹿儿岛煎茶

茶 道

古代日本茶艺

抹 茶

如何冲泡黄茶

君山银针

蒙顶黄芽

如何冲泡白茶

白毫银针

白牡丹

卢哈纳银针

如何冲泡乌龙茶

功夫茶快速入门

大红袍

凤凰单枞

黄金桂

水仙茶

铁观音 乌龙茶）

包种茶

冻顶茶

高山金萱（奶味乌龙茶）

“东方美人”茶

佛手柑乌龙

桂花乌龙

中式红茶

如何冲泡红茶

正山小种

祁门红茶

云南金芽

红毛峰

如何冲泡黑茶—英式茶

大吉岭凯瑟顿顶级夏茶

大吉岭高帕德哈拉顶级春茶

大吉岭蔷帕娜顶级夏茶

大吉岭玛格丽特的希望顶级春茶

 

大吉岭思尤克顶级春茶

阿萨姆哈提阿里顶级夏茶

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