——《太阳之塔》《春宵苦短，少女前进吧！》作者森见登美彦
京都在空间和时间上都比较宽裕，是很适合专注于艺术的一个城市。京都的历史很悠久，人们都生活得很悠闲。我在表达一些具有普遍意义的主题时，可以不为所在时代所扰乱，一边创作作品的时候，就会觉得京都这个城市很适合自己。
——艺术家名和晃平
京都作为日本茶道的故乡，日本的茶从这里诞生，这里有着历史的气氛。其实说起来，京都的四季都是很美的，不过我个人比较偏爱一些的可能是冬季吧。京都的冬季，在大雪飘下来的时候，京都的颜色就呈现出一种深色与白色的对比，气氛变得很单纯与纯净。在我的书中，恰巧也选择了一款和果子来描述这个主题，白色的和果子像天空中飘下的雪花一般，黑色的平整的器皿就像是京都这座城市的感觉。
——茶师木村宗慎
在西方人的世界里，象征日本的唯有京都。不可否认，它是日本历史的缩影，且不说由先人而建的离宫古刹，就连自然风光，在吐纳间都是人文历史的味道。京都常被叫做“千年之都”，所谓千年，不是岁月更迭，而是在时间长河里浸到骨子里的优雅、古典和韵味，如老酒一坛，越久越有味道，越品越醇。
——《京都的千年，由建筑诉说》
锦衣华服，隆重的典礼，风雅的礼仪，浩荡的队伍，这些元素加在一起，成就了让异国客沉迷的京都传统祭祀。不同于东京的传统和现代的强烈碰撞，京都的祭祀更能衬托出京都千年古都的古典气质，二者相辅相成，无论是传承千百年的葵祭、祇园祭，还是后来才兴起的时代祭，都能让人沉缅其中。
——《去祭祀里面，寻找*传统的日本》
京料理，正是对真味的一种温柔试探，如同水墨画中的留白：一碗几乎透明的高汤，中间也许是一枚柔嫩的鱼肉丸，或一片如白色雪莲般绽放的海鳗，加一小片香橙皮点缀，留给人充分想象的空间，这种宁静致远的淡泊味道也*考验食客的鉴赏力，你必须要用心倾注到眼前的料理上，探寻汤碗里浅浅的喜悦。也许京料理*大的特点就是“隐藏在华丽面容之下的简朴”，你需要拨开精致外观的层层迷雾，从春夏秋冬四季变幻的线索中，感知那种返璞归真的美。
——《京料理：华丽绚烂中的简朴之味》
在京都，这样的町家建筑现在还四处可见，与京都的气质融为一体，低调稳重地存在于各条小街小巷内，犹如定海神针般支撑着这座城市。漫步在西阵、东山，甚至是祇园附近，都能有意无意与各类町家建筑邂逅。看着它们，心里面竟然产生了一种亲切之情，让我觉得世人眼中光辉耀眼的京都终于替我展开了它日常的那一面。这一面，不存在于旅游广告中，也不存在任何一本关于京都的导游攻略上。也许，正是依靠着这种不为外人知的朴素而独特的审美，京都才能在千年的历史中绽放至今。
——《银幕中的古都侧影》
京都的传统手工艺职人，拥有高超的技术，专注于创作与耕耘，任凭年复一年。在过去，职人们所做的东西是当时的潮流，他们以坐拥历史为傲，对传统事物满怀珍惜与爱护；到飞速发展的今日，他们仍然没有停下脚步，继续探索技术和作品的发展，积极努力寻找过去与未来之间的衔接点。
——《京都式：融入现代生活中的造物之趣》

世界上只有一个京都-知日-城市特集 作者简介

撰稿人
吴东龙
从事设计观察的作家、讲师、设计师，也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里，长期关注日本的设计场域，著有《设计东京》系列书籍，作品很常见。现在是“东喜设计工作室”、创意聚落“地下连云企业社”负责人。
苏枕书
客居京都，喜爱养花种菜，著有《京都古书店风景》《有鹿来》等作品。
叶酱
美食专栏作者，曾旅居京都，在米其林三星餐厅打过工，也游荡过世界各地的路边摊，上路多半为了远方的美食。
恒昀
设计师，旅行玩家，旅居京都，京都造型艺术大学进修硕士。新浪微博与个人公众号化名为“我就是八爪”，常年分享京都与日本的美食和旅行的点滴。开设“时·光STUDIO”，用影像与设计记录着旅行和生活，常年为国内相关网站及杂志供稿。
金莹
纪录片制片人、导演，京都文化爱好者，金子美铃诗集《向着明亮那方》出版策划，在豆瓣开设专栏《跟着电影看京都》。
安守军
陕西西安人。本科就读于北京大学中文系，后于南京大学文学院古代文学专业获得硕士学位。现于江苏科学技术出版社从事编辑工作。
受访人
森见登美彦
日本小说家，1979年1月6日出生于奈良生驹市，本姓森见，“登美彦”为笔名。毕业于京都大学农学部，其后又拿到本校的农学硕士学位。2003年，第一部小说《太阳之塔》出版，并获得“日本奇幻小说大赏”。2007年以《春宵苦短，少女前进吧！》获得“山本周五郎奖”，2010年又以《企鹅高速公路》获得“日本SF大奖”。
名和晃平
1975年出生于大阪，1998年毕业于京都市立艺术大学美术科雕塑专业，同年前往英国皇家艺术学院研究生院交换留学，回国后继续攻读雕塑，于2003年正式毕业，获博士学位。作品涉及雕塑、绘画、舞台、影像等领域，“cell”（细胞）的概念是他的创作基础。全球共有20家机构收藏了名和晃平的作品。2009年，在京都伏见区成立工作室SANDWICH。现任教于京都造型艺术大学。
木村宗慎
茶师，爱媛县人，神户大学法学部毕业。少年时期开始学习里千家茶道，1997年创办了茶道教室“芳心会”。作为茶道讲师的同时，也担任电视节目监制及展览会策展人。2011年获得JCD设计大奖金奖（作品《茶室?伞庵》），其著书《一日一果365日》无论在日本还是中国都大受欢迎，好评如潮。
田中正流
京都花园大学历史博物馆研究员，花园大学外聘讲师。1974年生于大阪府高槻市，日本民俗学、人形文化研究者。现兼任宇治市平等院凤凰堂博物馆学艺员。在完成花园大学大学院文学研究科日本史专业的学习后，曾担任京都宝镜寺学艺员，于日本各地进行过“京都人偶文化的再次发现”等多次演讲活动，致力于宣传日本茶树人偶文化。
德冈邦夫
京都吉兆总料理长，出生于1960年，“吉兆”创始人汤木贞一的孙子。20岁时开始正式学习料理，自1995年成为总料理长后，一方面守护着料理传统，另一方面也在不断地挑战能适应新时代需求的餐饮方式，为日本料理赢得了海内外的知名度。2009年10月，吉兆岚山本店被评为米其林三星级料理店。

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