世界历史上的食物
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世界历史上的食物作者：(美)杰弗里·M.皮尔彻(Jeffrey 开 本：23cm 书号ISBN：9787100110396 定价：26.0 出版时间：2015-05-01 出版社：商务印书馆 |
世界历史上的食物 本书特色
本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化，指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化；探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。
世界历史上的食物 内容简介
本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费作的比较和综合研究。考察了食物的全球化, 指出农作物的扩散导致了人口增长和工业化 ; 探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。
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