体制酸性变碱性的关键饮食-4周碱回健康 本书特色

85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质！容易疲劳、睡不好、经常便秘、莫名头痛、腰酸背痛、皮肤容易过敏、常被蚊虫叮咬、感觉自己好像生病了，又说不出哪里有病……这些“亚健康”的现象，都是身体酸化的警讯，如果不改变体质，就有可能引发大的疾病。 本书由畅销书作者陈彦甫营养师与具有30年经验的专业厨师吴大为合作，以“四周一循环”的概念，按照每周要提升的健康目标，精选出必吃的40种黄金食物，并教你如何挑选好食材、保存营养和风味，对每种食物进行了完美的营养搭配，变化出多种好吃的料理，方便读者每天、每周按书索骥摄取营养，循序渐进调整体质，通过四周的饮食调整，你将能切身地感受到体质改变所带来的变化。

体制酸性变碱性的关键饮食-4周碱回健康 内容简介

★40种改造体质的黄金食物x 120道营养加倍的美味料理=四周轻松碱回健康。 ★订立4周健康目标，按照一周一个目标从饮食来改造体质。 ★由专业级的营养师精选出40种改造体质的黄金食物。 ★拥有30年经验的料理名师，教你如何挑选好食材、保存营养和风味。 ★双师合作搭配出营养又健康的料理。 ★4周后，体质将被改变，“亚健康”的状况将不药而愈！

体制酸性变碱性的关键饮食-4周碱回健康 目录

{碱回健康} 检测自己的体质

体质从酸性变碱性的生活与营养摄取关键

要想改变偏酸体质，就要全面调整生活作息

从吃碱性食物开始

1周饮食设计关键

   料理原则

**周调整胃肠功能必吃的10种黄金食物

糙米

三彩糙米饭 / 糙米菜饭 / 糙米蔬菜粥

燕麦

燕麦鲜果牛奶粥 / 燕麦三宝饭 / 燕麦珍珠丸子

小米

小米南瓜粥 / 小米蒸饭 / 小米锅巴

鳕鱼

酱烧鳕鱼 / 破布子蒸鳕鱼 / 日式照烧鳕鱼

鸡肉

五味鸡柳 / 木须鸡肉 / 百合鸡肉片

毛豆

南洋毛豆干 / 毛豆虾仁 / 干贝发菜毛豆羹

秋葵

秋葵拌鲔鱼 / 番茄秋葵炒牛肉 / 腐皮秋葵煲

海藻类

海带肉丝 / 姜爆双芽 / 双色海带饭

圆白菜

枸杞圆白菜 / 圆白菜蛋饼 / 圆白菜鸡肉沙拉

豆腐类

葱烧豆腐 / 香椿焖豆包 / 南瓜豆腐煲

**周成功关键：低脂高纤，均衡饮食

**周菜单示范

第二周提升抗氧化力必吃的10种黄金食物

薏苡仁

薏苡仁四宝饭 / 松子罗勒薏苡仁饭 / 什锦薏苡仁粥

紫米

海南紫米饭 / 紫米鸡丝拌饭 / 桂圆红豆紫米粥

山药

日式山药饭 / 枸杞山药粥 / 鲜蔬山药炖饭

海参

葱烧海参 / 上汤炖海参 / 海参酿白玉

台湾鲷

牛蒡鲷鱼 / 五味鲜鱼片 / 彩椒烧鲷鱼

猪肉

烤松板肉 / 东北白肉 / 红曲烧子排

魔芋

魔芋蔬果沙拉 / 奶油魔芋焗白菜 / 魔芋烩野蔬

番茄

意式番茄肉酱 / 焗烤番茄 / 番茄炒三鲜

牛蒡

牛蒡炒肉丝 / 香酥牛蒡片 / 牛蒡排骨

西蓝花

xo酱炒西蓝花 / 鲜贝西蓝花 / 奶香双花菜

第二周成功关键：多彩饮食，不偏食

第二周菜单示范

第三周提升代谢力必吃的10种黄金食物

荞麦

荞麦三宝饭 / 荞麦大米粥 / 荞麦饭团

马铃薯

焗烤马铃薯 / 马铃薯炖饭 / 马铃薯沙拉

番薯

薯条菜饭 / 番薯小米麦片粥 / 番薯年糕羹

蚬（蛤蜊）

塔香蛤蜊 / 蒜仁蚬精 / 紫苏河蚬

鲑鱼

鲑鱼蛋饼 / 黑胡椒烤鲑鱼 / 三杯鲑鱼骨

海蜇皮

银丝海蜇 / 呛海蜇 / xo酱拌三丝

洋葱

凉拌芥末洋葱 / 洋葱炒牛柳 / 奶油洋葱鸡腿排

黑木耳

葱爆木耳 / 陈醋拌木耳 / 木耳海鲜饼

南瓜

南瓜鸡丁 / 南瓜核桃蛋 / 南瓜海鲜煲

甜椒

三色椒炒肉丝 / 彩椒干贝鸡丁 / 彩椒烩三菇

第三周成功关键：营养吃得巧，运动做得好

第三周菜单示范

第四周增强免疫力必吃的10种黄金食物

胚芽米

胚芽米麦片粥 / 海南胚芽米饭 / 胚芽米炖饭

莲子

紫米莲子粥 / 红曲莲子饭 / 莲子干贝酱炒饭

黑豆

黑豆紫米饭 / 黑豆三宝饭 / 黑豆芝麻紫米粥

牛肉

红酒炖牛肉 / 滑蛋牛肉 / 番茄土豆炖牛肉

土鸡

纯土鸡露 / 三杯土鸡 / 葡萄牙鸡

鲈鱼

泰式柠檬鲈鱼 / 枸杞百合鲈鱼 / 咕咾鲈鱼

绿豆芽

银牙鸡丝 / 上汤煨银牙 / 豆芽卷

芦笋

芦笋手卷 / 蒜香鲜贝芦笋 / 芦笋虾仁

韭菜

起阳韭菜蛋 / 韭菜腐皮卷 / 樱花虾韭菜

蕈菇类

草菇炖鲍鱼 / 法式椒盐蘑菇 / 红烧杏鲍菇鸡

第四周成功关键：吃得好，睡得好

第四周菜单示范

4周变成弱碱体质，保持健康的饮食习惯

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保健/心理健康

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