柚子哈密瓜 
草莓 延缓葡萄糖吸收速度 
草莓柚奶汁 
草莓火龙果汁 
猕猴桃 减轻胰岛β 细胞的负担 
鸡蛋水果沙拉 
猕猴桃杏汁 
樱桃 增加人体内胰岛素的含量 
水果凉盘 
樱桃苹果汁 
橙子 缓解糖尿病患者口渴的情况 
橙子炒饭 
鲜橙蒸蛋 
木瓜 促进蛋白质和淀粉的分解，
稳定血糖 
凉拌木瓜 
木瓜山药酸奶 
木瓜炖羊肉 
菠萝 减少对胰岛素的依赖性，
稳定血糖 
菠萝豆腐 
菠萝鸡片 
菠萝咕肉 
肉类
鸡肉 增强肌肉和脂肪对葡萄糖的利用 
香菇蒸鸡 
荷兰豆拌鸡丝 
冬瓜鸡丁汤 
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素
的能力 
萝卜烧牛肉 
洋葱炒牛肉 
土豆烧牛肉 
鸭肉 补充ⅱ型糖尿病消耗的
b 族维生素 
鸭肉拌黄瓜 
莲藕鸭肉汤 
双椒鸭丁 
兔肉 防止负氮平衡，避免血糖升高 
芝麻兔肉 
兔肉炖南瓜 
绿豆芽炒兔肉丝 
鸽肉 稳定血糖水平 
鸽肉萝卜汤 
平菇炖乳鸽 
蚝油乳鸽 
水产类
黄鳝 具有双向调节血糖的作用 
韭菜炒鳝鱼丝 
椒香鳝鱼 
七彩鳝鱼丝 
鲫鱼 促进糖分解代谢，降低
血糖和尿糖病变 
清炖鲫鱼 
鲫鱼木瓜汤 
鲫鱼炖豆腐 
鳕鱼 提高胰岛素的敏感性 
清蒸鳕鱼 
西芹鳕鱼 
鳕鱼粥 
牡蛎 预防糖尿病周围神经病变 
牡蛎蒸饭 
牡蛎萝卜丝汤 
海带 促进胰岛素分泌和葡萄糖代谢 
姜拌海带 
海带豆香粥 
其他
大蒜 防止胰岛β 细胞氧化破坏
葡萄糖代谢 
蒜泥肉片 
生姜 减少糖尿病的并发症 
生姜粥 
醋 减缓血糖上升的速度 
醋熘绿豆芽 
橄榄油 减缓血糖上升的速度 
苦瓜拌木耳 
香油 改善机体对胰岛素的敏感性 
凉拌芹菜叶 
黑芝麻 避免引发动脉硬化 
黑芝麻拌菠菜 
牛奶 维持胰岛素正常分泌 
牛奶蒸蛋 
花生 加速胰岛素的分泌 
花生菠菜 
干莲子 改善糖尿病患者的多饮、
多尿症状 
银耳莲子羹 
绿茶 能调节人体糖代谢障碍 
绿茶娃娃菜 
专题 糖尿病不宜多吃的食物 
第5章传统中药 稳定血糖
西洋参双向调节血糖 
玉米须辅助治疗糖尿病 
枸杞子增加胰岛素的敏感性 
人参具有增强胰岛素的作用 
黄芪双向调节血糖和血压 
葛根改善心肌的氧代谢，
扩张血管 
桔梗有益糖尿病并发口渴、
烦热等症 
淮山增加胰岛素的分泌 
玉竹消除胰岛素抵抗，
修复胰岛细胞 
茯苓调节人体内糖代谢过程 
灵芝促进胰岛细胞产生胰岛素
的能力 
第6章常见并发症这样吃
糖尿病性高血压 
糖尿病并发高脂血症 
糖尿病合并冠心病 
糖尿病并发痛风 
糖尿病并发肾病 
糖尿病并发脂肪肝 
附录一 食物血糖生成指数（gi）表 
附录二 常见降糖药物

糖尿病吃对吃好更有效 作者简介

陈 伟 　　北京糖尿病防治协会理事长 　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 　　1995年进入北京协和医院担任营养医师工作，2004年获协和医科大学内科硕士学位，2007年获卫生部副主任医师资格。现任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员。 　　陈 伟 　　北京糖尿病防治协会理事长 　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 　　1995年进入北京协和医院担任营养医师工作，2004年获协和医科大学内科硕士学位，2007年获卫生部副主任医师资格。现任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员。

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