中国养生保健肉食及香料图典 本书特色

本书介绍了动物性食材及调料调味品200种，配有288幅彩色图片，对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。该书共分三章：*章介绍了陆地动物18种，食材67种，其中畜肉类食材44种；禽肉类食材17种；禽蛋类食材6种。第二章介绍了水生动物80种，其中淡水鱼类24种；淡水其他类9种；海水鱼类21种；海水其他类26种。第三章介绍了厨房常用调料及调味品53种，其中调料33种；调味品20种。该书图文并茂，实用性强，可供烹饪爱好者、关注膳食健康者参考使用

中国养生保健肉食及香料图典 内容简介

本书介绍了动物性食材及调料调味品200种，配有288幅彩色图片，对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。该书共分三章：靠前章介绍了陆地动物18种，食材67种，其中畜肉类食材44种；禽肉类食材17种；禽蛋类食材6种。第二章介绍了水生动物80种，其中淡水鱼类24种；淡水其他类9种；海水鱼类21种；海水其他类26种。第三章介绍了厨房常用调料及调味品53种，其中调料33种；调味品20种。该书图文并茂，实用性强，可供烹饪爱好者、关注膳食健康者参考使用

中国养生保健肉食及香料图典 目录

**章陆地动物

**节　畜肉类

猪科 2

猪肉 2

猪皮 4

猪耳 5

猪脑 6

猪舌 7

猪心 8

猪肝 9

猪肺 10

猪肚 11

猪肾 12

猪肠 13

猪肘 15

猪蹄 17

猪血 18

猪骨 19

猪骨髓 20

猪鼻 21

猪尾 22

牛科 23

牛肉 23

牛肚 25

牛肾 26

牛蹄筋 27

牛骨头 28

牛尾 29

牛鞭 29

牦牛肉 30

羊肉 31

羊肝 33

羊肚 34

羊肾 35

羊睾丸 36

羊心 37

羊舌 37

羊蹄筋 38

羊骨 39

羊血 40

马科 41

驴肉 41

马肉 42

鹿科 43

鹿肉 43

鹿茸 44

鹿血 45

鹿鞭 46

鹿筋 47

犬科 48

狗肉 48

兔科 49

兔肉 49

第二节　禽肉类

雉科 50

乌骨鸡 50

鸡肉 52

鸡胗 53

鸡肝 54

鸡翅 55

鸡腿 56

鸡爪 57

鸡血 58

野鸡肉 59

鹌鹑 60

鸭科 61

鸭肉 61

鸭胗 62

鸭血 63

野鸭肉 64

鹅肉 65

鸠鸽科 66

鸽子肉 66

斑鸠肉 67

鸵鸟科 68

鸵鸟 68

第三节　禽蛋类

雉科 70

鸡蛋 70

乌鸡蛋 72

鹌鹑蛋 73

鸭科 74

鸭蛋 74

松花蛋 75

鹅蛋 76

鸠鸽科 77

鸽子蛋 77



第二章水生动物

**节　淡水鱼类

鲤科 80

鲫鱼 80

鲤鱼 82

鲢鱼 83

草鱼 84

胖头鱼 85

青鱼 86

白条鱼 87

鳑鲏鱼 88

翘嘴红鲌 89

武昌鱼 90

鲮鱼 91

鳢科 92

黑鱼 92

鲑科 93

虹鳟鱼 93

科 94

鳜鱼 94

鲱科 95

鲥鱼 95

银鱼科 96

银鱼 96

丽鱼科 97

罗非鱼 97

鳝科 98

鳝鱼 98

鳅科 99

泥鳅 99

鲶科 100

鲶鱼 100

科 101

黄颡鱼 101

鱼 102

鳗鲡科 104

鳗鲡鱼 104

鲟科 105

鲟鱼 105

第二节　淡水其他类

鳌虾科 106

小龙虾 106

长臂虾科 108

河虾 108

方蟹科 109

河蟹 109

蚌科 111

河蚌 111

田螺科 112

螺蛳 112

蛙科 113

青蛙 113

牛蛙 114

鳖科 115

 1/3    1 2 3 下一页 尾页

保健/心理健康 饮食营养食疗

在线阅读