一杯红茶的世界史 本书特色

一杯红茶溶入了多少人和事？日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛，从上世纪90年代开始，历经十年长途跋涉，走访世界各国，甚至深入险地，从西方到东方，从宫廷到民间，追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索，以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发动茶叶战争，这条英国红茶的发展脉络，串连作者对世界几大红茶（正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶，等等）以及普洱茶、乌龙茶等其他茶类品种的历史溯源和实地考察。

一杯红茶的世界史 内容简介

日本当代*具人气红茶达人、茶文化学者——矶渊猛，扛鼎之作！ 　　十年（1995—2004）走访世界各地取材，甚至多次深入险地。 　　从西方到东方，从宫廷到民间，一次不同寻常的红茶探索发现之旅！ 　　拜访贝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源； 　　探究英国品茗风尚的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及； 　　两次走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密； 　　深入中国云南各地，品尝少数民族制作的特色茶饮茶食； 　　沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶和西藏黑茶的真相； 　　抵达阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄弟的红茶事业； 　　奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红茶之父泰勒和世界红茶之王立顿的故事； 　　走在泰晤士河岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛， 　　可惜竞争不只停留于这种与民同乐的赛事， 　　各国对茶叶的竞争，*终演变为一场场战争……

一杯红茶的世界史 目录

**章 英国人知茶

　下午茶的鼻祖

　欧洲人憧憬之茶

　开茶贸易之先河——葡萄牙与荷兰

　在英国初次饮茶

　英国vs荷兰

　武夷（bohea）茶

第二章 红茶诞生之谜

　中国茶的种类

　发酵茶之始

　红茶的故乡

　世界初闻红茶之香

第三章 英国人买红茶

　在英国受追捧的茶

　十八世纪的茶礼

　茶叶进口港埠

　正山小种的秘密

　三个虚伪

　另一个传闻

　祁门红茶

第四章 茶的起源

　茶的二元说

　一元说

　1700多岁的茶树——大理茶

　茶树王——常绿灌木

　哈尼族的茶

　基诺族的吃茶

　基诺族的竹筒茶和茶的起源

　少数民族的周末市场

　传入缅甸的茶

　缅甸人的阿萨姆侵略

　英国人对缅甸的支配以及缅甸红茶

第五章 茶马古道

　普洱街

　茶马古道上的村落

　西藏的黑茶

　黑茶的秘密

第六章 茶叶战争

　茶的有害论

　十八世纪的英国红茶和川宁

　十八世纪的茶战争——波士顿倾茶事件

　十九世纪的茶战争——鸦片战争

　十九世纪的英国红茶文化——茶快船

　格雷伯爵茶

第七章 印度红茶的渊源

　阿萨姆红茶

　对中国茶的执着

　阿萨姆公司

　布鲁斯夫妻之墓

　阿萨姆红茶的制法和普及的秘密

　傣基普罗的茶摊

第八章 锡兰红茶传

　锡兰种植茶叶前史

　锡兰首个红茶园——詹姆斯．泰勒的事业

　锡兰茶的诞生

　锡兰红茶之父

　立顿的崛起

　立顿红茶

　立顿和锡兰红茶

　斯里兰卡的奶茶

第九章 美国人的发明

　袋泡茶闪亮登场

　世博会诞生冰红茶

　柠檬茶

　美式冰红茶

第十章 红茶进出口国

　非洲各国的红茶

　爱尔兰红茶

第十一章 沏一杯好茶

　完美红茶的冲泡法

　——奥威尔和英国皇家化学学会

　英国皇家化学学会的十条黄金准则

　当代英国的红茶情况

　参考文献

　红茶年表

一杯红茶的世界史 相关资料

矶渊猛，红茶研究专家，致力于红茶文化普及三十多年，堪称日本第一人。
　　——日本nhk电视台asaichi
　　曾八次前来中国考察的日本茶叶专家矶渊猛，于1971年创办红茶专门店汀布拉后开始进口斯里兰卡、印度以及中国的红茶，同时开发活用红茶特征的数百种独创配方。矶渊猛教授除了举办研习会、担任顾问、进行制造外，还是个著名的红茶研究家、红茶散文作家，并为一般民众举办演讲、红茶教室、研习室等。
　　——网易新闻中心

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