长胎不长肉 本书特色

“长胎不长肉”是一种正常现象，是大部分人如此或应该如此的。然而，有很多准妈妈做不到这一点，要么胎儿较大或正常的同时准妈妈的脂肪大量积累，要么胎儿偏小的同时准妈妈的脂肪大量积累，以至于“长胎不长肉”这种本来属于常态的现象却愈发少见了。本书由营养学专家根据多年的临床经验，告诉大家如何保持合理的膳食结构，维持体重正常增长，有效防治孕期糖尿病、高血压、贫血等。另外，升级版在内容上增加了很多更实用的内容，比如如何烹饪才能让食物更健康、如何购买健康食物，还特别增加了一些产后哺乳和育儿的知识，使内容更加完善。

长胎不长肉 内容简介

专业营养医师从营养学的角度出发，以美食家的眼光，并结合孕期理论知识，共同打造科学、健康的孕期营养书，让每个孕妈妈都可以做到长胎不长肉。 

长胎不长肉 目录

**章  建立健康的膳食结构孕妇膳食要点2备孕期2孕期3乳母4十大类食物，把握孕期推荐食材 4主食5蔬菜6水果7蛋类8畜禽肉类8鱼虾类9大豆制品10坚果11奶类11食用油12饮水13饮食多样化，每日填写重点食材 14三个基本原则，把握每餐食谱 16建立健康的膳食结构孕妇不能吃什么17酒，没有“安全量” 17咖啡18茶19糖和甜食20饮料21零食21未熟透的肉类或鱼虾 22第二章  合理烹调，掌握健康吃法烹制主食的好方法和坏方法 24杂粮饭、杂豆饭，好营养 24粗粮粥，更胜一筹 24豆浆米饭，值得推荐 25蛋炒饭，*佳早餐 26发酵增加面食营养 26全麦馒头，*简便的粗粮 27“二合面”，面粉中掺入杂粮粉 27用牛奶或奶粉和面 28蔬菜馒头，面粉中掺入蔬菜泥 28面条搭配出营养28水饺、馄饨、包子、馅饼，主副食混合烹调 29煮红薯、鲜玉米、麦片粥，*好的早餐主食 30加油主食，一律少吃 31加碱主食，破坏营养 31烹制蔬菜的营养学问 32烹调决定蔬菜营养 32绿叶蔬菜十种吃法 33合理烹调，掌握健康吃法如何去除蔬菜中的农药残留 35烹制肉类鱼虾的好方法和坏方法 36油炸肉类和鱼虾，毁坏营养 36烧烤肉类，可以致癌 37生吃鱼虾，感染寄生虫 37生熟不分，感染弓形虫 38蒸、炒、炖、煮，有助营养 39鱼丸、肉馅，易于消化 40微波炉、高压锅，留住营养 41肉搭配豆腐，营养大增 41适度调味，好吃不失健康 41

长胎不长肉 作者简介

王兴国，男，大连市中心医院营养科主任，主任营养师，辽宁省营养学会理事，大连市营养学会副秘书长，辽宁省人保厅公共营养师资格考试评审专家组专家。近年来出版饮食营养保健类著作十余部，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。 滕越，女，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病的研究。近年来出版多部营养保健类著作。

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