酸体乃百病之源：膳食酸碱平衡指南 内容简介

这是一本人人必读的书，因为人的生命时刻都在进行新陈代谢，这就不可避免地产生酸碱性物质，就像运转中的机器产生热一样。酸是人们不易觉察的杀手，从本质上说它是认得生、老、病、死的驱动力，人们应该有保卫自己生命的知识。本书提供给读者认识酸的产生、如何防范的具体措施，结合书后附录，以生理酸、碱性食品按2：8的比例安排每日食谱，达到膳食酸碱平衡。早读早受益，多读多受益，读者受益乃作者的心意。
人随着年龄岁月的进程，若不注意的话，酸也悄悄地积累，总有天成为酸性体质。从分子生物学水平来考察，在酸性体质中就使基因表达遭到破坏、命名胰岛素原不能正常合成；合成之后也在激活过程中遇到障碍。此乃生命现象的源头。酸体与导致人体催化剂酶活力下降，此乃生命现象的枢纽。激素及其受体也失去了正常的匹配，此乃生命现象的信使。这些都以蛋白质结构与功能为主宰。作者以严谨的分子逻辑、确切无疑的数据，反复地推演不同层次上酸体对人的危害，旨在揭示代谢病因和治疗的合理有效的程序，给医务和医药工作者提供新的思路。在您忙于崇高的救死扶伤的工作中，为您提供参考，也值得一读。
在当代市场经济新潮流中，专家和企业家研发出好的产品投放市场，那是与群众联系，为民造福的实际途径。在了解本书的生物学因果关系及分子逻辑和机理这后，您将有优秀的产品设计，也请各界企业家一读。
作者在书中提出了很多迄今为止未见报道的新的创见，愿与读者朋友探讨、论证。作者在这里先抛砖引玉了。为民造福是我们共同的意愿。

酸体乃百病之源：膳食酸碱平衡指南 目录

序
前言
绪论
**章生命与代谢概论
第二章中国传统文化中食性的理论基础
**节“医食同源”说
第二节食物的性味
第三节食物性味的理论基础
第三章八卦与阴阳五行合参后常见食物的食性
**节阴性的碱性食物
第二节阳性的酸性食物
第四章食物的化学属性
**节中西文化交融诠释生命现象意义
第二节营养与生命
第三节食物的酸碱属性
第五章蛋白体存在的形式与酸碱度变化之关系
**节蛋白体存在的形式
第二节蛋白质分子存在的形式随酸碱度的变化而变化
第六章酸性物质的积累，酸性体质，酶催化活力下降
**节人为什么会积累酸性物质，酸性体质是怎样造成的？
第二节PH对细胞的影响
第三节PH对酶活性的影响
第四节酸性体质对体能的影响
第七章代谢综合征病因的探讨——酸性体质学说
**节代谢综合征的涵义、诊断标准、高危人群
第二节为什么会发生胰岛素抵抗
第三节胰岛素原激活障碍造成有活性的胰岛素减少
第四节胰岛素失去正常功能的后果
第五节胰岛素抵抗引起的并症及其根源
第六节偏酸的体内环境下酶活力下降导致各种代谢病产生
第七节偏酸体质造成等电状态下蛋白质沉淀而致病
第八节酸性体质中基因表达遭到破坏带来的恶果
第八章调理好体内环境后用药才能显疗效
**节药理这的构效关系
第二节治疗中合理的用药程序
第九章调理体内环境的具体措施
**节酸性体质的判断方法
第二节对已患病者应输液纠正酸体
第三节亚健康状态防重于治
第四节*具干预优势的是中西医结合论治
第十章药品与保健品各有不可替代的作用
**节在慢性病的防治中药品和保健品各有作用
第二节对待代谢病坚持防重于治，就要选好保健品
附录 生理酸、碱性食物分类矿物元素含量表
（含饮食原则和每日饮食指标）

酸体乃百病之源：膳食酸碱平衡指南 作者简介

　李建民，南开大学生物化学与分子生物学教授；新药开发国家工程研究中心中度基地专家组主任；北京华林维尔酸碱平衡研究所所长；世界中医药联合会新剂型委员会理事；英国应用科技研究院、高级研究员；天津市医药学专家协会新剂型委员会、主任；国家教委生物学指导委员会、委员；国家“六五”——“十五”科技得点公关项目主持人、多次获奖；中国生物化学与分子生物学报、编委；中国体育学会：运动生理、体育舞蹈、武术委员会、委员。 著作：在国内外以中、英、法文发表论文百余篇。代表作：在钙磷代谢中各种激素的调节作用（法国科学院报），在真核细胞中人生长激素的基因工程研究（中文、英文）；经皮给药新剂型的理论与实践（天津药学）。 合译：CONN生物化学纲要； 合著：水晶保健说； 专利：发明专利、实用新型专利共十八项，已投资者有五项。 在研究项目：天津市重大项目：心宝贴膜透皮给药的新剂型研究。

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