烹调工艺学
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烹调工艺学作者：周晓燕 主编 开 本：16开 书号ISBN：9787506449823 定价：29.8 出版时间：2008-07-01 出版社：中国纺织出版社 |
二.选料的基本原则
1．依照有关保护法规进行选择
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美食 烹饪理论/厨师手册
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