中小餐馆创办指南
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中小餐馆创办指南作者：宋军 开 本：21cm 书号ISBN：750484991x 定价：7.3 出版时间：2007-01-01 出版社：农村读物出版社 |
中小餐馆创办指南 内容简介
本书从餐饮类型与选择、调研与设计、资金筹措、开业筹备、人员管理、经营方略、厨房管理要求等方面介绍了如何创办餐馆业。
美食 烹饪理论/厨师手册
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