凉菜凉面1888例 本书特色

500道美味凉菜凉面
　　500个营养成分分析
　　500个烹调要点提示
　　388个厨事分享
　　卖点1　
简便易作、内容丰富，满足现代人快节奏的生活方式。
　　卖点2
　　由亚洲大厨屈浩审定推荐。
　　卖点3
　　每道菜都进行了定量的营养成分分析，提供权威营养数据。

凉菜凉面1888例 内容简介

本书主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。
　　本书介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。

凉菜凉面1888例 目录

part 1 凉菜类
　清爽时蔬类
　健体肉食类
　回味家禽类
part 2 凉面类
　拌面类
　凉面类

凉菜凉面1888例 节选

《凉菜凉面1888例》主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。《凉菜凉面1888例》介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。

凉菜凉面1888例 作者简介

董国成 　　中国烹饪名师、高级技师，对于菜品创新、美食创作、厨政管理、中式火锅颇有研究。已出版系列图书《特色创新菜》《新编家常菜》《风味家常小炒》等十几部个人著作，并在《中国大厨》发表作品多篇。现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编等职。

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